Sterk og krydret habanero-biffgryte

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvetemel

3 ss paprika

2 ts cayennepepper, delt

455 g storfekjøtt, skåret i terninger

2 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

9.5 dl grønnsaksbuljong

4 poteter, skåret i terninger

1 (280 g) boks hakkede tomater med grønne chilipepper (valgfritt)

2 gulrøtter, hakket

1 tomat – skrelt, frøet og hakket (valgfritt)

1 habaneropepper, frøet og hakket

1 habaneropepper, delt i to og frøet

1 ss malt svart pepper

0.5 ts karvefrø

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvetemel

3 ss paprika

2 ts cayennepepper, delt

455 g storfekjøtt, skåret i terninger

2 ss vegetabilsk olje

1 løk, hakket

9.5 dl grønnsaksbuljong

4 poteter, skåret i terninger

1 (280 g) boks hakkede tomater med grønne chilipepper (valgfritt)

2 gulrøtter, hakket

1 tomat – skrelt, frøet og hakket (valgfritt)

1 habaneropepper, frøet og hakket

1 habaneropepper, delt i to og frøet

1 ss malt svart pepper

0.5 ts karvefrø

Slik gjør du:

Bland mel, paprika og 1 ts cayennepepper i en stor, lufttett plastpose. Rist for å blande.

Tilsett storfekjøttet og rist for å dekke kjøttet med melblandingen. Ta storfekjøttet ut av posen og rist av overflødig melblanding.

Varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme. Stek storfekjøttet i den varme oljen til det er brunet på alle sider, ca. 5 til 7 minutter.

Ta storfekjøttet opp med en hullsleiv og legg det i en slow cooker. Behold oljen og stekefettet i pannen.

Surr løk i det beholdte stekefettet til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett løken i slow cookeren sammen med storfekjøttet.

Rør inn grønnsaksbuljong, poteter, hakkede tomater med grønne chili, gulrøtter, tomat, hakket habanero, habanero-halvdelene, svart pepper og karvefrø sammen med storfekjøttet og løken i slow cookeren.

Kok på lav varme i 4 timer.

Fjern og kast habanero-halvdelene før servering.

Om denne retten

Denne sterke og krydrete habanero-biffgryten er ikke for de svake av hjerte! Inspirert av tradisjonelle meksikanske gryteretter, har vi tatt den klassiske oppskriften et steg videre med eksplosive habaneropepper og den deilige, krydrede smaken av paprika og cayennepepper. Resultatet er en kraftfull og kompleks rett som vil varme deg opp på de kaldeste høstkveldene.

Tips og Varianter

1Bruk en slow cooker for enda fyldigere og mørere kjøttsmak – den lange koketiden gjør kjøttet utrolig mørt og smaksfullt.

2Lag din egen urtete ved å tilsette noen ekstra habanerohalvdeler i gryten mot slutten av koketiden, for en ekstra dose chilismak.

3Server gryten med et glass iskald øl for å balansere den intense heten.

Serveringsforslag

Gryten er nydelig servert over kremet polenta eller ris for å dempe den kraftige smaken. Topp med fersk koriander og limeskiver for en herlig kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sterk og krydret habanero-biffgryte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sterk og krydret habanero-biffgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sterk og krydret habanero-biffgryte?▼

Total tilberedningstid for Sterk og krydret habanero-biffgryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sterk og krydret habanero-biffgryte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sterk og krydret habanero-biffgryte?▼

En porsjon av Sterk og krydret habanero-biffgryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.