Stekte svinekoteletter med surkål
Oppskrift på stekte svinekoteletter med surkål, perfekt for en smakfull og rask middag. Enkel å lage for hele familien.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 1 skive magert bacon, hakket
- 1 liten løk, skivet tynt
- 0.75 ts karvefrø
- 3.6 dl surkål (ca. 225 g), skylt og avrent
- 1.2 dl eplejuice
- 2 svinekoteletter, 2.5 cm tykke
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket fersk dill
Ingredienser
- 1 skive magert bacon, hakket
- 1 liten løk, skivet tynt
- 0.75 ts karvefrø
- 3.6 dl surkål (ca. 225 g), skylt og avrent
- 1.2 dl eplejuice
- 2 svinekoteletter, 2.5 cm tykke
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket fersk dill
Slik gjør du:
- Kok baconet i en tykk kjele over moderat varme, under omrøring, til det er sprøtt.
- Tilsett løk og karvefrø, og kok blandingen under omrøring til løken er gyllen.
- Tilsett surkålen og eplejuicen, og la blandingen småkoke under lokk i 20 minutter.
- Mens surkålblandingen småkoker, krydre begge sider av kotelettene med salt.
- La kotelettene hvile mellom lag med tørkepapir i 10 minutter, og krydre deretter med pepper.
- Varm opp oljen i en tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek kotelettene i 5 til 6 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- Rør inn 1 ss dill i surkålblandingen, og overfør blandingen til et oppvarmet fat.
- Legg kotelettene oppå surkålblandingen, og dryss resten av dillen over kotelettene.
Om denne retten
Denne klassiske kombinasjonen av sprø svinekoteletter og kremet, krydret surkål er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften har sine røtter i den tyske kjøkkentradisjonen, hvor surkål og svinekjøtt utgjør en salig forening av syrlige, friske og spennende smaker. Retten passer perfekt som en hjemmelaget, familievennlig hovedrett som kan serveres for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke koteletter for å få ekstra saftige koteletter.
- 2La surkålen småkoke i 20 minutter for at eplejuicen skal trekke godt inn i grønnsakene.
- 3Tørk kotelettene grundig før steking for å oppnå en flott stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede kotelettene sammen med den kremete, syrlige surkålen. En enkel potetstappe eller ferske brødskiver tilfører den perfekte balansen av stivelse og syre til denne mettende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte svinekoteletter med surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte svinekoteletter med surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte svinekoteletter med surkål?▼
Total tilberedningstid for Stekte svinekoteletter med surkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte svinekoteletter med surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte svinekoteletter med surkål?▼
En porsjon av Stekte svinekoteletter med surkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
