Stekte reker med sitron- og hvitløksmør
Lær hvordan du lager sauted reker med frisk sitron og hvitløksmør. En rask og smakfull rett perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Stekte reker med sitron- og hvitløksmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tørr hvitvin, spiseskjeer hvitvinseddik, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørr hvitvin
- 2. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3. 8 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1,2 dl kaldt smør, skåret i 1,5 cm store biter
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 680 gram ukokte store reker, skrelte og rensede
- 8. 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 9. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørr hvitvin
- 2. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3. 8 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1,2 dl kaldt smør, skåret i 1,5 cm store biter
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 680 gram ukokte store reker, skrelte og rensede
- 8. 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 9. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vin, eddik og hvitløk i en liten kjele til blandingen er redusert til 1/4 kopp, omtrent 4 minutter. Skru ned varmen til lav. Visp inn smør, ett stykke av gangen, og la smøret smelte før du tilsetter mer. Ta av varmen. Rør inn sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Dekk til og hold varm. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over høy varme. Strø reker med salt og pepper. Legg dem i pannen og stek til de er ugjennomsiktige i midten, omtrent 3 minutter. Overfør rekene til tallerkener. Hell lemon-hvitløkssmør over. Strø med sitrusskall og gressløk, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte reker med sitron- og hvitløksmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte reker med sitron- og hvitløksmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte reker med sitron- og hvitløksmør?▼
Total tilberedningstid for Stekte reker med sitron- og hvitløksmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte reker med sitron- og hvitløksmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte reker med sitron- og hvitløksmør?▼
En porsjon av Stekte reker med sitron- og hvitløksmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
