Stekte pærer med honning og ingefær
Oppskrift på deilige bakte pærer med honning og ingefær, perfekt som dessert eller sunn snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De stekte pærene med honning og ingefær er en klassisk høstdessert som fyller hele kjøkkenet med deilige høstaromer. Oppskriften stammer fra en gammel norsk bondehusholdningstradisjon, hvor man visste å utnytte de lokale høstgodbitene på best mulig måte. Disse møre, karamelliserte pærene med sin søthet, krydrete ingefærsmak og friske sitrusnuanse er en perfekt avslutning på et høstmåltid, enten det er familieselskap eller en rolig kveld med noen gode venner.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 8 faste, men modne Bartlett-pærer, skrellet, delt i to, kjernet ut
- 3. 2,4 dl pakket brunt sukker
- 4. 3 teskjeer malt ingefær
- 5. 6 spiseskjeer honning
- 6. 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 7. 2 teskjeer revet sitronskall
- 8. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør
- 9. 1 liter vaniljeis med frossen yoghurt
- 10. Friske myntekvister (valgfritt)
- 11. Skiver av sitronskall (valgfritt)
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 8 faste, men modne Bartlett-pærer, skrellet, delt i to, kjernet ut
- 3. 2,4 dl pakket brunt sukker
- 4. 3 teskjeer malt ingefær
- 5. 6 spiseskjeer honning
- 6. 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 7. 2 teskjeer revet sitronskall
- 8. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør
- 9. 1 liter vaniljeis med frossen yoghurt
- 10. Friske myntekvister (valgfritt)
- 11. Skiver av sitronskall (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Spray to store ovnsikre stekepanner med oljespray. Fordel halvparten av pærene med skjæreflaten ned i hver panne. Strø 1/2 kopp sukker og 1 1/2 teskje ingefær over pærene i hver panne. Bland honning, sitronsaft og sitrusskall i en liten bolle. Hell det over pærene. Fordel smør i små klatter over pærene i hver panne. Sett stekepannene med pærene i ovnen. Stek til saften bobler kraftig og pærene er møre når de stikkes med en liten skarp kniv, og pensle av og til, ca. 15 minutter. Vend pærene. Stek ytterligere 5 minutter. Ta pærene ut av ovnen. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl. Overfør pærene og koke-sirupen til en stor glassform. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp uten lokk i 375°F (190°C) ovn i 15 minutter før servering.) Arranger 2 pærehalvdeler på hver av 8 tallerkener. Overfør koke-sirupen til en stor stekepanne. Kok opp sirupen, visp inn 4 spiseskjeer smør. Skje over pærene. Plasser en skje yoghurt ved siden av. Pynt med mynte og sitrusskall, hvis ønskelig.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Spray to store ovnsikre stekepanner med oljespray. Fordel halvparten av pærene med skjæreflaten ned i hver panne. Strø 1/2 kopp sukker og 1 1/2 teskje ingefær over pærene i hver panne. Bland honning, sitronsaft og sitrusskall i en liten bolle. Hell det over pærene. Fordel smør i små klatter over pærene i hver panne.
- 33. Sett stekepannene med pærene i ovnen. Stek til saften bobler kraftig og pærene er møre når de stikkes med en liten skarp kniv, og pensle av og til, ca. 15 minutter. Vend pærene. Stek ytterligere 5 minutter. Ta pærene ut av ovnen. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl. Overfør pærene og koke-sirupen til en stor glassform. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp uten lokk i 375°F (190°C) ovn i 15 minutter før servering.) Arranger 2 pærehalvdeler på hver av 8 tallerkener. Overfør koke-sirupen til en stor stekepanne. Kok opp sirupen, visp inn 4 spiseskjeer smør. Skje over pærene. Plasser en skje yoghurt ved siden av. Pynt med mynte og sitrusskall, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste Bartlett-pærer for best resultat - de får en mør, smørfull tekstur når de stekes.\nPass på at du steker pærene med skjæreflaten ned, slik at de får en jevn karamellisering.\nToveisvend pærene under steking for å få dem jevnt møre og gyllent brune på alle sider.
Serveringsforslag
De stekte pærene med honning og ingefær er et fantastisk ledsagertog kremet vaniljeis med frossen yoghurt. Den friske, krydrede smaken av pærene kontrasterer perfekt mot den kalde, kremete isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte pærer med honning og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte pærer med honning og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte pærer med honning og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Stekte pærer med honning og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte pærer med honning og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte pærer med honning og ingefær?▼
En porsjon av Stekte pærer med honning og ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
