Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker
En enkel oppskrift på ovnsbakte poteter og løk kombinert med deilige visne grønne, perfekt for en smakfull og sunn middag
Om denne retten
Denne smakfulle og enkle retten er et perfekt eksempel på hvordan vanlige ingredienser kan omformes til noe ekstraordinært. De stekte, gylne potetene og den søtlig karamelliserte løken skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker, mens de friske, syrlige grønnsakene balanserer helheten og gir retten et herlig sprøtt preg. Denne retten er både enkel å lage og fullspekket av gode, hjemlige smaker - en ekte allsidig vinner for hverdagsmenyen.
Ingredienser
- 455 gram små røde poteter (hver ca. 2,5 cm i diameter)
- 1 middels stor rød løk, delt i to på langs og skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 115 gram spinat eller ruccola, grove stilker fjernet, blader vasket godt og tørket (ca. 7,1 dl)
- 2 teskjeer eplesidereddik, eller etter smak
Ingredienser
- 455 gram små røde poteter (hver ca. 2,5 cm i diameter)
- 1 middels stor rød løk, delt i to på langs og skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 115 gram spinat eller ruccola, grove stilker fjernet, blader vasket godt og tørket (ca. 7,1 dl)
- 2 teskjeer eplesidereddik, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Kutt potetene i to, og del større poteter i fire deler. I en liten ildfast form vendes potetene og løkskivene med olje, og krydres med salt og pepper. Stek potetene og løken midt i ovnen, og rør av og til, til de er lett brune og møre, ca. 25 minutter. Overfør de varme potetene og løken til en bolle. Tilsett spinat eller ruccola, eddik, og smak til med salt og pepper, og vend forsiktig til bladene er visnet.
- 2Forvarm ovnen til 230°C.
- 3Kutt potetene i to, og del større poteter i fire deler. I en liten ildfast form vendes potetene og løkskivene med olje, og krydres med salt og pepper. Stek potetene og løken midt i ovnen, og rør av og til, til de er lett brune og møre, ca. 25 minutter.
- 4Overfør de varme potetene og løken til en bolle. Tilsett spinat eller ruccola, eddik, og smak til med salt og pepper, og vend forsiktig til bladene er visnet.
- 5Server retten varm eller romtemperert.
- 6Server retten varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nypotetene for best mulig resultat - de blir ekstra sprø og søte når de stekes.\nSørg for at potetene og løken får rikelig med plass i ovnsformen slik at de får utvikle en fin stekeskorpe.\nSjekk grønnsakene jevnlig mens de visner, og ikke vend dem for mye - du ønsker at bladene skal beholde litt fasthet.
Serveringsforslag
Servér de stekte potetene og grønnsakene varme, men ikke for varme - slik beholder de best teksturen. Tilfør gjerne et par dråper ekstra eplesidereddik like før servering for en ekstra frisk og balansert smak. Retten passer utmerket som en lett, næringsrik middag sammen med et godt, knasende brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker?▼
En porsjon av Stekte poteter og løk med wiltede grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
