Stekte poteter med chorizo
Lær hvordan du lager deilige sauteed poteter med chorizo. En smakfull rett som er perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
De saftige, smaksrike stekte potetene med den krydrete chorizo-pølsen er en skikkelig matopplevelse. Retten har sin opprinnelse i det meksikanske kjøkkenet, hvor poteter og krydrede pølser er en klassisk kombinasjon. Serveres gjerne som en enkel, men smaksrik hverdagsrett, eller som en del av en større meksikansk inspirert meny.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 285 gram meksikansk svinepølse chorizo, uten skinn (se Kok’s notat)
- 1 liten løk, hakket
- 455 gram nye røde poteter, kuttet i små terninger (1/4 tomme) og kokt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 285 gram meksikansk svinepølse chorizo, uten skinn (se Kok’s notat)
- 1 liten løk, hakket
- 455 gram nye røde poteter, kuttet i små terninger (1/4 tomme) og kokt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- 3Tilsett chorizo og kok, og del opp klumpene, til den er tørr og sprø, ca. 10 minutter.
- 4Bruk en hullsleiv og overfør chorizoen til en tallerken med papir for å absorbere overflødig olje.
- 5Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra pannen, og varm opp pannen igjen over middels høy varme.
- 6Tilsett løk og kokte poteter, og stek til de er brune, ca. 12 minutter.
- 7Rør inn den kokte chorizoen og krydre med litt salt og pepper, etter smak.
- 8Overfør til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nykokte poteter for å få en myk, luftig konsistens.
- 2La chorizoen stekes tørr og sprø for å få en god krydderaktig smak.
- 3Sørg for å brune potetene ordentlig i pannen for å få en nydelig stekeskorpe.
Serveringsforslag
Disse stekte potetene med chorizo passer utmerket til en frisk salat med avokado, rødløk og koriander. En kald, frisk øl eller et glass sprudlende hvitvin er også et godt valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte poteter med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte poteter med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte poteter med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Stekte poteter med chorizo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte poteter med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte poteter med chorizo?▼
En porsjon av Stekte poteter med chorizo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
