Ingredienser
- 1.3 kg mediumstore poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 170 g bacon (ca. 6 skiver), delt på langs, deretter kuttet i 1.5 cm biter
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1.3 kg mediumstore poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 170 g bacon (ca. 6 skiver), delt på langs, deretter kuttet i 1.5 cm biter
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C med risten i laveste posisjon.
- Skyll potetene grundig med kaldt vann i en 4-liters kjele og tilsett 1 ss salt. Kok opp, og la småkoke, delvis dekket, til potetene akkurat er møre når de stikkes med en liten skarp kniv, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet. La potetene avkjøles til de er varme, deretter skrell og del dem i to på tvers.
- Stek bacon i en 30 cm tykk panne over middels varme, rør om, til det er gjennomstekt men fortsatt fleksibelt.
- La baconet renne av på kjøkkenpapir, og spar fettet i pannen.
- Pensle bunnen av en 38 x 25 cm stor, lav bakeform med olivenolje og halvparten av baconfettet.
- Strø potetene med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper, og legg dem med snittflaten ned i bakeformen.
- Stek til undersidene er gyldne, ca. 30–35 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 190°C.
- Venn potetene, og strø over ost, bacon og hvitløk, og drypp med resten av baconfettet (hvis fettet stivner, varm det opp kort over middels varme).
- Stek til osten er smeltet, ca. 15 minutter.
- Strø over hakket persille før servering.
Om denne retten
Disse stekte potetene tar vanlig husmannskost til nye høyder. Kombinasjonen av sprøtt bacon, smeltende ost og frisk persille gir en uimotståelig smaksopplevelse som kan passe like godt til en midtukemiddag som til en helgefest.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter – de holder formen bedre enn mange andre potetsorter når de stekes.
- 2La potetskallene være på – det gir ekstra sprøhet og tekstur.
- 3Gjør baconskivene små nok til at de fordeler seg jevnt over potetene.
Serveringsforslag
Server de sprø, ostesmeltede potetene sammen med en frisk salat eller et enkelt dampet grønnsakstilbehør for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte poteter med bacon, ost og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte poteter med bacon, ost og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte poteter med bacon, ost og persille?▼
Total tilberedningstid for Stekte poteter med bacon, ost og persille er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte poteter med bacon, ost og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte poteter med bacon, ost og persille?▼
En porsjon av Stekte poteter med bacon, ost og persille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
