Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle pan-stekt lam chops med rosmarin og hvitløk. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Lukten av ferskt rosemary og knuste hvitløksfedd fyller kjøkkenet når disse lammekotelettene svisjes i panna. En klassisk, men uimotståelig kombinasjon av smak og aroma som tar oss rett tilbake til solstekkede middelhavsterrasser. Disse kotelettene gjør seg perfekt som festmiddag, men er også enkle nok til å servere som hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 ½ spiseskjeer hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 18 små lammerybenskiver
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Friske rosmarinstilker (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 ½ spiseskjeer hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 18 små lammerybenskiver
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Friske rosmarinstilker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland de tre første ingrediensene i en liten bolle. Gni inn omtrent 1/4 teskje krydderblanding på hver side av hver kotelett. Strø salt over kotelettene; legg dem på en tallerken. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer. Varm opp 1 1/2 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Legg 9 koteletter i pannen; stek til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie. Gjenta med resten av oljen og kotelettene. Pynt fatet med rosmarinkvister, hvis ønskelig.
- 2Bland de tre første ingrediensene i en liten bolle. Gni inn omtrent 1/4 teskje krydderblanding på hver side av hver kotelett. Strø salt over kotelettene; legg dem på en tallerken. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer.
- 3Varm opp 1 1/2 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Legg 9 koteletter i pannen; stek til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie. Gjenta med resten av oljen og kotelettene. Pynt fatet med rosmarinkvister, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen inn i kotelettene i god tid før steking for å la smakene trekke inn i kjøttet.
- 2Vær forsiktig når du stek - de små kotelettene trenger bare noen få minutter per side for å få en perfekt medium-rare stekgrad.
- 3Bruk en tung stekepanne for å få en god bruning på kotelettene. En støpejernspanne er ideell.
Serveringsforslag
De sprø, velsmakende kotelettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass frisk, syrlig hvitvin. Servér gjerne med en side av ovnsbakte poteter eller couscous for et komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk?▼
En porsjon av Stekte lammekoteletter med rosmarin og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
