Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer
Lær hvordan du lager saftige kyllingfileter med en søt og aromatisk muskattsaus og druer. Perfekt for en elegant hovedrett.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 680 g), banket til 0.6 cm tykkelse
- 4 ss usaltet smør, delt
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 2.4 dl røde muskatdruer eller andre røde druer, delt i to og uten frø
- 0.6 dl tørr, fruktig hvitvin
- 1 ss pisket kremfløte
- 1 ss hakket fersk estragon
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 680 g), banket til 0.6 cm tykkelse
- 4 ss usaltet smør, delt
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 2.4 dl røde muskatdruer eller andre røde druer, delt i to og uten frø
- 0.6 dl tørr, fruktig hvitvin
- 1 ss pisket kremfløte
- 1 ss hakket fersk estragon
Slik gjør du:
- Legg mel i en tallerken. Strø kyllingen med salt og pepper.
- Vend kyllingen i mel slik at den blir dekket.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett kyllingen; stek til den er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- Smelt resten av smøret i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og druer; stek under omrøring i 2 minutter.
- Hell i vinen; kok opp.
- Tilsett kremfløte; la det småkoke i et par minutter for å tykne sausen litt.
- Rør inn estragon.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Skje sausen over kyllingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kyllingretten med muskattsaus er en sann delikatesse for både gane og øye. Kombinasjonen av møre, saftige kyllingfileter og den søte, krydrete sausen er en klassisk smaksopplevelse. Opprinnelig en tradisjonell fransk rett, er denne retten en elegant middag som passer til både hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke kyllingfiletene tynne slik at de blir møre og steker jevnt og raskt.
- 2La sausen småkoke litt for å la smakene utvikle seg ordentlig og tykne.
- 3Fjern frøene fra druehalvdelene for å unngå bitterhet i sausen og forbedre teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med kremet potetmos og dampet brokkoli. En god, frisk hvitvin vil også være et utmerket følge til den søte, krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer?▼
Total tilberedningstid for Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer?▼
En porsjon av Stekte kyllingfileter med muskattsaus og druer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
