Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie

Ingredienser

4porsjoner

6 røde poteter, skrellet og skåret i 0.5 cm tykke skiver

Ekstra jomfru olivenolje

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ss usaltet smør, myknet

1 sjalottløk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

3 kardemommekapsler, frøene knust

1 appelsin, revet skall og saften

1 ts malt gurkemeie

0.25 ts garam masala

2 kyllingbryst med bein og skinn

Ingredienser

4porsjoner

6 røde poteter, skrellet og skåret i 0.5 cm tykke skiver

Ekstra jomfru olivenolje

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ss usaltet smør, myknet

1 sjalottløk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

3 kardemommekapsler, frøene knust

1 appelsin, revet skall og saften

1 ts malt gurkemeie

0.25 ts garam masala

2 kyllingbryst med bein og skinn

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.

Vend potetskivene med en generøs mengde olivenolje, salt og pepper i bunnen av en aluminiumsfoliebelagt grillpanne.

I en liten bolle, rør sammen smør, sjalottløk, hvitløk, knust kardemomme, appelsinskall, appelsinjuice, gurkemeie, garam masala, salt og pepper.

Skjær forsiktig mellom skinnet og kjøttet på kyllingen med pekefingeren for å lage en lomme. Ikke fjern skinnet helt.

Fordel halvparten av smørblandingen under skinnet på det ene kyllingbrystet, og jevn ut med pekefingeren. Gjør det samme med det andre bryststykket.

Plasser en rist over potetene i grillpannen, og legg kyllingen på risten.

Stek til kyllingen har en kjernetemperatur på 72 grader Celsius og potetene er møre.

Ta ut av ovnen, og overfør kylling og poteter til et serveringsfat. La det hvile i 5 minutter før servering.

Om denne retten

Denne oppskriften på ovnsbakte kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie tar dine smaksløker på en uventet, men deilig reise. Kyllingen blir saftig og aromatisk, takket være det eksotiske krydderet og den friske appelsinen. Det blir en herlig balanse mellom søtt, syrlig og krydret smaker – perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.

Tips og Varianter

1Sørg for at du knuser kardemommefrøene godt slik at alle de aromatiske essensene frigjøres.

2Sjekk kyllingen underveis for å unngå at den blir tørr – kyllingbryst kan fort bli overstekt.

3Du kan bytte ut appelsinskallet med sitronskall for en syrligere smak.

4Drysse litt hakket persille eller frisk koriander over retten like før servering for en ekstra frisk touch.

Serveringsforslag

Servér de ovnsbakte kyllingbrystene og potetene sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk appelsinjuice for å forsterke de søt-syrlige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie?▼

En porsjon av Ovnsbakt kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.