Froskelår i krydret tomatsaus
Oppskrift på froskelår i krydret tomatsaus – en unik og velsmakende rett for eventyrlystne kokker. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 900 g froskelår, renset og skinnet
- 3 store løk, hakket
- 2.8 dl (ca. 285 g) tomatpuré
- 1 liter kyllingbuljong
- 3 ss hakket frisk persille
- 3 ss hakket frisk timian
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 2 laurbærblad
- 3 ss Caribbean Jerk krydder
- 4.7 dl tørr hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 900 g froskelår, renset og skinnet
- 3 store løk, hakket
- 2.8 dl (ca. 285 g) tomatpuré
- 1 liter kyllingbuljong
- 3 ss hakket frisk persille
- 3 ss hakket frisk timian
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 2 laurbærblad
- 3 ss Caribbean Jerk krydder
- 4.7 dl tørr hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne.
- Brun froskelårene godt på alle sider. Ta dem ut av pannen og sett til side på en tallerken.
- I samme panne, brun løken til den er myk og gyllen.
- Tilsett tomatpuré, kyllingkraft, persille, timian, gressløk, laurbærblad, jerk-krydder, hvitvin, salt og pepper i pannen.
- Rør godt og la sausen småkoke i 20 minutter.
- Legg froskelårene tilbake i sausen.
- La det hele trekke i sausen i ytterligere 10-15 minutter, eller til froskelårene er gjennomvarme.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
De saftige froskelårene i denne gryteretten er et spennende innslag i det norske kjøkkenet. Retten har en rik historie i mange kulturer, og har i dag blitt en ettertraktet delikatesse. Sausen, laget med tomat, vin og krydder fra Jamaica, gir et eksotisk preg og tilfører retten en fylde av smaker som virkelig får deg til å drømme deg bort til et solrikt fjerntliggende sted.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune froskelårene godt før de legges i sausen - dette gir dem en deilig sprø overflate og mer smak.
- 2- Bruk Caribbean Jerk Seasoning for den autentiske smaken. Alternativt kan du lage din egen krydderblanding med paprika, allehånde, hvitløk og chili.
- 3- Velg en god, tørr hvitvin som tilfører retten friskhet og syre for å balansere de rike smakene.
Serveringsforslag
De stekte froskelårene i den krydrete gryteretten passer perfekt sammen med en enkel salat av friske, grønne blader og en rykende varm, nykokt ris. Servér retten med et glass av den samme vinen som er brukt i tilberedningen for å forsterke smaksopplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Froskelår i krydret tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Froskelår i krydret tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Froskelår i krydret tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Froskelår i krydret tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Froskelår i krydret tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Froskelår i krydret tomatsaus?▼
En porsjon av Froskelår i krydret tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
