Stekte froskeben i gryte
Oppskrift på seared frogs' legs grateng – en unik og velsmakende rett for eventyrlystne kokker. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
De saftige froskebenene i denne gryteretten er et stykke kulinarisk kulturarv fra Sør-Amerika. Opprinnelig var dette en enkel og næringsrik rett laget av bønder og jegere, men har i dag blitt et ettertraktet delikatesseinnslag på restaurantmenyene rundt om i verden. Saus laget av tomat, vin og krydder fra Jamaica gir et ekstra eksotisk preg, og tilfører retten en fylde av smaker som virkelig får deg til å drømme deg bort til et solrikt fjerntliggende sted.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 905 gram froskelår, renset og skinnet
- 3. 3 store løk, hakket
- 4. 1,6 dl (ca. 285 gram) tomatpuré
- 5. 1 liter kyllingbuljong
- 6. 3 ss hakkede friske persilleblader
- 7. 3 ss hakkede friske timianblader
- 8. 3 ss hakkede friske gressløk
- 9. 2 laurbærblad
- 10. 3 ss Irvine Spices Caribbean Jerk Seasoning
- 11. 4,7 dl hvitvin
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 905 gram froskelår, renset og skinnet
- 3. 3 store løk, hakket
- 4. 1,6 dl (ca. 285 gram) tomatpuré
- 5. 1 liter kyllingbuljong
- 6. 3 ss hakkede friske persilleblader
- 7. 3 ss hakkede friske timianblader
- 8. 3 ss hakkede friske gressløk
- 9. 2 laurbærblad
- 10. 3 ss Irvine Spices Caribbean Jerk Seasoning
- 11. 4,7 dl hvitvin
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne og brun froskebenene, før de tas opp og legges på en serveringsfat eller tallerken. I samme panne, brun løken, før du tilsetter tomatpuré, kyllingkraft, persille, timian, gressløk, laurbærblad, jerk-krydder, vin, salt og pepper. La det småkoke i 20 minutter. Legg froskebenene tilbake i sausen, og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune froskebenene godt før de legges i sausen - dette gir dem en deilig sprø overflate.
- 2- Bruk Caribbean Jerk Seasoning for den autentiske søramerikanske smaken - alternativt kan du lage din egen krydderblanding med paprika, allspice, hvitløk og chili.
- 3- Velg en god, tørr hvitvin som tilfører retten friskhet og syre for å balansere de rike smakene.
Serveringsforslag
De stekte froskebenene i den krydrete gryteretten passer perfekt sammen med en enkel salat av friske, grønne blader og en rykende varm, nykokt ris. Servér retten med et glass av den samme vinen som er brukt i tilberedningen for å forsterke smaksopplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte froskeben i gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte froskeben i gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte froskeben i gryte?▼
Total tilberedningstid for Stekte froskeben i gryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte froskeben i gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte froskeben i gryte?▼
En porsjon av Stekte froskeben i gryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
