Stekte benfrie svinekoteletter
Lær hvordan du lager sauterede benfrie svinekoteletter med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Stekte benfrie svinekoteletter er en klassisk norsk husmansrett som bringer nostalgiske barndomsminner til live. Disse saftige, saftige kotelettene steker seg opp til en nydelig sprø overflate, akkompagnert av en kremet, smakfull saus. Denne retten er en perfekt hverdagsmiddag, samtidig som den gjør seg flott på middagsfesten.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 spiseskje olje
- 3. 1 benfri ribbeendeporkelårstek, delt i 6 generøse 2,5 cm tykke koteletter, hver kotelett trykket lett med fingertuppene for å flate ut
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl mel målt opp i en paiform eller annen lav panne
- 6. En pannsauce
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 spiseskje olje
- 3. 1 benfri ribbeendeporkelårstek, delt i 6 generøse 2,5 cm tykke koteletter, hver kotelett trykket lett med fingertuppene for å flate ut
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl mel målt opp i en paiform eller annen lav panne
- 6. En pannsauce
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp smør og olje i en stekepanne på 28–30 cm over svak varme. Mens pannen varmes opp, krydre kotelettene med salt og pepper på begge sider, og vend dem deretter i mel.
- 22. Et par minutter før du skal steke, øk varmen til middels høy. Når smøret slutter å skumme og begynner å lukte nøttebrunt, legg kotelettene i pannen. Kok, vend bare én gang, til de er en rik, gyldenbrun farge, omtrent 3 minutter på hver side. Ta dem ut av pannen.
- 33. Server med en ukokt relish. Oppskriften følger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å trykke lett på kotelettene med fingertuppene før steking for å få en flat overflate - dette sikrer jevn stekeskorpe.
- 2Bruk en god blanding av smør og olje for stekingen, dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 3La pannen være på middels-høy varme for å få den riktige sprøheten - ikke stek for lenge, da kan kjøttet bli tørt.
Serveringsforslag
De stekte kotelettene nyter godt av en frisk salat med epler og valnøtter, samt en syrlig sennepssaus for å balansere de rike smakene. Et glass medium-tørt eplevin kompletterer måltidet perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte benfrie svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte benfrie svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte benfrie svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Stekte benfrie svinekoteletter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte benfrie svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte benfrie svinekoteletter?▼
En porsjon av Stekte benfrie svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
