Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus
Lær hvordan du lager stekte benfrie svinekoteletter med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Ton Nattapong på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss olje
- 6 benfrie svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke), lett banket flate
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- En pannsaus
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss olje
- 6 benfrie svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke), lett banket flate
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- En pannsaus
Slik gjør du:
- Varm opp smør og olje i en stekepanne (28–30 cm) over svak varme.
- Mens pannen varmes opp, krydre kotelettene med salt og pepper på begge sider.
- Vend deretter kotelettene i mel.
- Et par minutter før du skal steke, øk varmen til middels høy.
- Når smøret slutter å skumme og begynner å lukte nøttebrunt, legg kotelettene i pannen.
- Stek kotelettene, vend bare én gang, til de er rikt gyllenbrune, omtrent 3 minutter på hver side.
- Ta kotelettene ut av pannen.
- Lag en pannsaus i samme panne (oppskrift følger ikke her, men lages vanligvis med kraft/vin og fløte).
- Server kotelettene med den ferdige pannsausen.
Om denne retten
Stekte benfrie svinekoteletter er en klassisk norsk husmannskost som bringer nostalgiske barndomsminner til live. Disse saftige kotelettene steker seg opp til en nydelig sprø overflate, akkompagnert av en kremet, smakfull saus. Denne retten er en perfekt hverdagsmiddag, samtidig som den gjør seg flott på middagsfesten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å trykke lett på kotelettene med fingertuppene før steking for å få en flat overflate – dette sikrer jevn stekeskorpe.
- 2Bruk en god blanding av smør og olje for stekingen; dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 3La pannen være på middels-høy varme for å få den riktige sprøheten – ikke stek for lenge, da kan kjøttet bli tørt.
Serveringsforslag
De stekte kotelettene nyter godt av en frisk salat med epler og valnøtter, samt en syrlig sennepssaus for å balansere de rike smakene. Et glass medium-tørt eplevin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus?▼
Total tilberedningstid for Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus?▼
En porsjon av Stekte benfrie svinekoteletter med brun saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
