Ingredienser
- 1 gulrot, skåret i 1,5 cm biter
- 2,5 dl brokkolibuketter
- 2,5 dl blomkålbuketter
- 450 g skinnfrie kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 ts olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- En klype chiliflak
- 0,5 rød paprika, renset og skåret i skiver
- 30 g sopp, delt i fire
- 30 g shiitakesopp, stilkene fjernet og delt i to
- 1 bunt spinat, hakket
- 1 squash, skåret på skrå i 0,5 cm tykke skiver
- 4 vårløk, skåret i 2,5 cm lange biter
- Korianderkvister til pynt
Ingredienser
- 1 gulrot, skåret i 1,5 cm biter
- 2,5 dl brokkolibuketter
- 2,5 dl blomkålbuketter
- 450 g skinnfrie kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 ts olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- En klype chiliflak
- 0,5 rød paprika, renset og skåret i skiver
- 30 g sopp, delt i fire
- 30 g shiitakesopp, stilkene fjernet og delt i to
- 1 bunt spinat, hakket
- 1 squash, skåret på skrå i 0,5 cm tykke skiver
- 4 vårløk, skåret i 2,5 cm lange biter
- Korianderkvister til pynt
Slik gjør du:
- Blancher gulrøtter, brokkoli og blomkål i kokende vann i 30 sekunder hver.
- Ta grønnsakene umiddelbart opp og legg dem i et isvannbad for å kjøle ned og stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og sett til side.
- Stek kyllingskivene i olje, hvitløk, ingefær og soyasaus i en stor stekepanne over høy varme. Vend dem i 2 minutter.
- Tilsett chiliflak, paprika, sopp, spinat, de blancherte grønnsakene, squash og vårløk. Fortsett å vende i ytterligere 3 minutter.
- Tilsett en skvett mer soyasaus, hvis ønskelig, og la det koke i ytterligere ett minutt. Ta av varmen.
- Anrett kylling og grønnsaker på hver tallerken. Pynt med en kvist koriander.
Om denne retten
Denne wokretten med shiitakesopp og kylling er en autentisk, asiatisk inspirert delikatesse som bringer sammen de beste smakene fra øst. Soyasausen, ingefæren og chiliflakene gir en deilig, balansert sødme og en behagelig, varm prikkende varme, som perfekt kompletterer de sprø, blancherte grønnsakene og den møre kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kyllingen godt i en meget varm panne for å oppnå en delikat, sprø overflate.
- 2Blancher grønnsakene raskt i kokende vann for å beholde den sprøe, knappe teksturen.
- 3Bruk sopp med forskjellige teksturer, som de myke shiitakesoppene og de fastere, ferske soppene, for en variert munnfølelse.
Serveringsforslag
Server wokretten med dampet ris eller nudler for å nyte de intense, asiatiske smakene til fulle. Et glass kald, fruktig hvitvin eller et friskt, tropisk cocktailmiks ville være perfekte drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og shiitake-wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og shiitake-wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og shiitake-wok?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og shiitake-wok er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og shiitake-wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og shiitake-wok?▼
En porsjon av Kylling- og shiitake-wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
