Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola
Lær hvordan du lager en smakfull seared tunfisk på fettuccine med grønne oliven og arugula. En enkel og elegant rett for en sommerlig middag.
Om denne retten
Sommer i en rett! Denne stekte tunfisken på fettuccine er en sand-i-munnen-opplevelse som tar deg rett til solkysset Middelhavet. De grønne olivene og ruccola gir en frisk og sprudlende kontrast til den saftige tunfisken, mens sitrusnotene i marinaden binder det hele sammen til en harmonisk symfoni av smaker. Prøv denne retten når du vil la sommeren ta over kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 340 gram fettuccine
- 2,4 dl grønn olivenbruschetta-spread fra glass (ca. 225 gram)
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4 teskjeer revet sitrusskall av sitron, delt
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 pakke på 140 gram babyruccola
- 2 tunfisksteiker på 340 gram hver, ca. 2,5 cm tykke
- 4 teskjeer hakket fersk marjoran
Ingredienser
- 340 gram fettuccine
- 2,4 dl grønn olivenbruschetta-spread fra glass (ca. 225 gram)
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4 teskjeer revet sitrusskall av sitron, delt
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 pakke på 140 gram babyruccola
- 2 tunfisksteiker på 340 gram hver, ca. 2,5 cm tykke
- 4 teskjeer hakket fersk marjoran
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt fast å bite i, og rør av og til. Sil av vannet, og sett til side 1/2 kopp av kokevannet. Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett olivenbruschetta-tillegget, 3 spiseskjeer olje, 2 teskjeer sitrusskall, sitronsaft og nok kokevann til å dekke pastaen. Krydre med salt og rikelig med pepper. Bland inn ruccola, som vil visne litt.
- 2I mellomtiden, pensle hver tunfiskbiff med 1 spiseskje olje; krydre med salt og pepper. Strø jevnt over begge sider av tunfiskbiffene med merian og de resterende 2 teskjeene sitrusskall; trykk forsiktig for å få det til å feste.
- 3Varm opp den resterende 1 spiseskjeen olje i en stor non-stick stekepanne over høy varme. Legg i tunfisken; stek til den er crusty og brun på utsiden, men fortsatt rosa inni, ca. 1 1/2 minutt per side. Overfør tunfisken til en skjærebord eller arbeidsflate; skjær i tynne skiver.
- 4Fordel pastaen på tallerkener; legg tunfisk-skivene oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke tunfisksteiker for best resultat - de blir mørere og saftigere inni.
- 2La pasta-kokevannet etterlate seg litt fuktighet i pastaen for en jevnere konsistens.
- 3Bruk god kvalitet grønne oliven for optimal smak - syltetøyaktig bruschetta-spread gir en deilig sødme.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å løfte frem tunfiskens og olivenes smaker ytterligere. En enkel, frisk salat med tomat, agurk og basilikum passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola?▼
En porsjon av Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
