Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola
Lær hvordan du lager smakfull stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola. En enkel og elegant rett for en sommerlig middag.
Ingredienser
- 340 g fettuccine
- 2,4 dl grønn olivenbruschetta-spread fra glass (ca. 225 g)
- 6 ss olivenolje, delt
- 4 ts revet sitronskall, delt
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1 pakke (140 g) babyruccola
- 2 tunfisksteker à 340 g, ca. 2,5 cm tykke
- 4 ts hakket fersk merian
Ingredienser
- 340 g fettuccine
- 2,4 dl grønn olivenbruschetta-spread fra glass (ca. 225 g)
- 6 ss olivenolje, delt
- 4 ts revet sitronskall, delt
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1 pakke (140 g) babyruccola
- 2 tunfisksteker à 340 g, ca. 2,5 cm tykke
- 4 ts hakket fersk merian
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt fast å bite i. Rør av og til.
- Sil av vannet, og sett til side 1,2 dl av kokevannet. Ha pastaen tilbake i kjelen.
- Tilsett olivenbruschetta-spread, 3 ss olje, 2 ts sitronskall, sitronsaft og nok kokevann til å dekke pastaen. Krydre med salt og rikelig med pepper.
- Bland inn ruccola, som vil visne litt.
- I mellomtiden, pensle hver tunfiskbiff med 1 ss olje. Krydre med salt og pepper.
- Strø jevnt over begge sider av tunfiskbiffene med merian og de resterende 2 ts sitronskall. Trykk forsiktig for å få det til å feste.
- Varm opp den resterende 1 ss olje i en stor non-stick stekepanne over høy varme.
- Legg i tunfisken. Stek til den er sprø og brun på utsiden, men fortsatt rosa inni, ca. 1 1/2 minutt per side.
- Overfør tunfisken til en skjærefjøl eller arbeidsflate. Skjær i tynne skiver.
- Fordel pastaen på tallerkener. Legg tunfiskskivene oppå.
Om denne retten
Sommer i en rett! Denne stekte tunfisken på fettuccine er en smaksopplevelse som tar deg rett til det solfylte Middelhavet. De grønne olivene og ruccola gir en frisk og sprudlende kontrast til den saftige tunfisken, mens sitrusnotene i marinaden binder det hele sammen til en harmonisk symfoni av smaker. Prøv denne retten når du vil la sommeren ta over kjøkkenet ditt.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke tunfisksteker for best resultat – de blir mørere og saftigere inni.
- 2La pasta-kokevannet etterlate seg litt fuktighet i pastaen for en jevnere konsistens.
- 3Bruk grønne oliven av god kvalitet for optimal smak – bruschetta-spread gir en deilig sødme.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å løfte frem tunfiskens og olivenes smaker ytterligere. En enkel, frisk salat med tomat, agurk og basilikum passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola?▼
En porsjon av Stekt tunfisk på fettuccine med grønne oliven og ruccola inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
