Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus
Lær hvordan du lager en smakfull seared tunfisk med en frisk vårløk- og wasabi saus. Perfekt for en elegant forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull kombinasjon av japanske og norske smaker. Den milde tunfisken får en kraftig og aromatisk kontrast i den kremet, wasabifylte sausen. Den spreke vårløken og den friske agurken gir en herlig friskhet til retten, som gjør den perfekt for en middag på en vårmåned eller en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vann
- 2. 3 spiseskjeer wasabipulver (hvit pepperrotpulver)
- 3. 0,8 dl redusert-salt soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer peanøttolje
- 5. 1 spiseskje tørr sherry
- 6. 1 1/2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 7. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 8. 4 grønne løk, veldig tynne skiver
- 9. 4 tunfisksteaks à 170 gram (hver ca. 2,5 cm tykk)
- 10. 1 agurk, skrelt, frøet, kuttet i matchstikkstørrelse biter
- 11. 1,2 dl radisspirer
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vann
- 2. 3 spiseskjeer wasabipulver (hvit pepperrotpulver)
- 3. 0,8 dl redusert-salt soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer peanøttolje
- 5. 1 spiseskje tørr sherry
- 6. 1 1/2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 7. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 8. 4 grønne løk, veldig tynne skiver
- 9. 4 tunfisksteaks à 170 gram (hver ca. 2,5 cm tykk)
- 10. 1 agurk, skrelt, frøet, kuttet i matchstikkstørrelse biter
- 11. 1,2 dl radisspirer
Fremgangsmåte
- 11. Visp 1/2 kopp vann og wasabipulver i en middels bolle til en jevn pasta. Visp inn soyasaus, 2 spiseskjeer peanøttolje, sherry, sesamolje og ingefær. Rør inn grønne løk. Sett til side. Strø tunfisk med salt og pepper. Varm opp den gjenværende spiseskjeen med peanøttolje i en stor, tung panne over høy varme. Legg i tunfisken og stek til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 3 minutter på hver side. Skje agurk på midten av tallerkener. Legg tunfisk oppå. Hell saus rundt. Pynt med radisspirer.
- 22. Visp 1/2 kopp vann og wasabipulver i en middels bolle til en jevn pasta. Visp inn soyasaus, 2 spiseskjeer peanøttolje, sherry, sesamolje og ingefær. Rør inn grønne løk. Sett til side.
- 33. Strø tunfisk med salt og pepper. Varm opp den gjenværende spiseskjeen med peanøttolje i en stor, tung panne over høy varme. Legg i tunfisken og stek til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 3 minutter på hver side.
- 44. Skje agurk på midten av tallerkener. Legg tunfisk oppå. Hell saus rundt. Pynt med radisspirer.
Tips og Varianter
- 1- For en enda kraftigere smak, kan du la sausen småkoke i noen minutter før servering for å la smakene utvikle seg
- 2- Velg en fersk, saftig tunfisk for best resultat - det er viktig at den ikke er overstekt
- 3- Sørg for å spe ut wasabipasta'en godt, slik at den ikke blir for sterk og dominerende
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørrren hvitvin eller et japansk øl. Som tilbehør anbefales dampet ris og en frisk salat med asiatiske noter, f.eks. med sesamfrø og soyakrydret dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus?▼
En porsjon av Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
