Oppskrift: Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl vann

3 ss wasabipulver (hvit pepperrotpulver)

0.8 dl soyasaus med redusert salt

3 ss peanøttolje

1 ss tørr sherry

1.5 ts orientalsk sesamolje

1.5 ts finhakket fersk ingefær

4 grønne løk, veldig tynt skivet

4 tunfisksteaks à 170 g (hver ca. 2.5 cm tykk)

1 agurk, skrelt, uten frø, kuttet i juliennestrimler

1.2 dl reddikspirer

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl vann

3 ss wasabipulver (hvit pepperrotpulver)

0.8 dl soyasaus med redusert salt

3 ss peanøttolje

1 ss tørr sherry

1.5 ts orientalsk sesamolje

1.5 ts finhakket fersk ingefær

4 grønne løk, veldig tynt skivet

4 tunfisksteaks à 170 g (hver ca. 2.5 cm tykk)

1 agurk, skrelt, uten frø, kuttet i juliennestrimler

1.2 dl reddikspirer

Slik gjør du:

Visp 1.2 dl vann og wasabipulver i en middels bolle til en jevn pasta.

Visp inn soyasaus, 2 ss peanøttolje, sherry, sesamolje og ingefær. Rør inn grønne løk. Sett sausen til side.

Strø tunfisken med salt og pepper.

Varm opp den gjenværende spiseskjeen med peanøttolje i en stor, tung panne over høy varme.

Legg i tunfisken og stek til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 3 minutter på hver side.

Fordel agurk i midten av tallerkener.

Legg tunfisken oppå agurken.

Hell sausen rundt tunfisken.

Pynt med reddikspirer.

Om denne retten

Denne retten er en smakfull kombinasjon av japanske og norske smaker. Den milde tunfisken får en kraftig og aromatisk kontrast i den kremete, wasabifylte sausen. Den sprø vårløken og den friske agurken gir en herlig friskhet til retten, som gjør den perfekt for en middag på en vårdag eller en varm sommerkveld.

Tips og Varianter

1- For en enda kraftigere smak, kan du la sausen småkoke i noen minutter før servering for å la smakene utvikle seg.

2- Velg en fersk, saftig tunfisk for best resultat – det er viktig at den ikke er overstekt.

3- Sørg for å spe ut wasabipastaen godt, slik at den ikke blir for sterk og dominerende.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til et glass tørr hvitvin eller et japansk øl. Som tilbehør anbefales dampet ris og en frisk salat med asiatiske noter, for eksempel med sesamfrø og soyakrydret dressing.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus?▼

Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus?▼

En porsjon av Stekt tunfisk med vårløk- og wasabisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.