Stekt torsk med franske linser
Lær å lage stekt torsk med franske grønne linser. En smakfull, næringsrik og enkel rett som passer perfekt til en sunn middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 dl (200 g) tørkede franske grønne linser (lentilles du Puy)
- 2 ss usaltet smør
- 2.5 dl finhakket løk (1 stor)
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.75 ts salt
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pynt (valgfritt)
- 4 stk torskefilet (150-170 g, 2-2.5 cm tykk)
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- Pynt: sitronbåter; hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 2 dl (200 g) tørkede franske grønne linser (lentilles du Puy)
- 2 ss usaltet smør
- 2.5 dl finhakket løk (1 stor)
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.75 ts salt
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pynt (valgfritt)
- 4 stk torskefilet (150-170 g, 2-2.5 cm tykk)
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- Pynt: sitronbåter; hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Dekk linsene med kaldt vann, ca. 4 cm over linsene, i en 2-liters kjele og kok opp. La småkoke, uten lokk, til linsene er akkurat møre, 12 til 25 minutter.
- Sil av vannet i en sil over en bolle og sett til side 1.2 dl av kokevæsken.
- Mens linsene småkoker, smelt 2 ss smør i en tung kjele på 2 til 3 liter over middels lav varme. Rør inn løk, hvitløk og 0.75 ts salt.
- La det koke, med lokk, og rør av og til, til løken er blekgull, ca. 10 minutter.
- Ta av lokket og la det koke uten lokk, og rør av og til, til løken er gyllen, ytterligere 5 til 10 minutter.
- Rør inn de kokte linsene og nok av den reserverte kokevæsken (0.5 til 1 dl) for å fukte, og la det koke til det er gjennomvarmt.
- Rett før servering, rør inn persille, sitronsaft, 0.25 ts pepper og 1 ss olivenolje i linsene.
- Krydre torskefiletene med 0.5 ts salt og 0.125 ts pepper.
- Smelt 1 ss smør og 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek torskefiletene i 3-5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte og har en fin gyllen skorpe.
- Server torsken umiddelbart sammen med linsene. Pynt med sitronbåter og ekstra persille om ønskelig.
Om denne retten
Denne stekte torsken med franske grønne linser er en klassisk kombinasjon som har sin opprinnelse i middelhavskjøkkenet. De små, nøttaktige linsene gir en deilig kontrast til den sprø torsken, og sammen skaper de en harmonisk og nærende rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske og gode franske grønne linser for best resultat. De har en mer nøtteaktig og fast tekstur enn vanlige linser.
- 2Husk å sile av kokevæsken fra linsene og bruk den til å fukte retten – det gir en deilig smak og konsistens.
- 3For en ekstra sprø skorpe på torsken, kan du først tørke filetene godt før du steker dem.
Serveringsforslag
Server den stekte torsken og linsene med en frisk salat av bladgrønt, for eksempel ruccola eller spinat. En skive grovt brød eller en kremet potetmos passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt torsk med franske linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt torsk med franske linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt torsk med franske linser?▼
Total tilberedningstid for Stekt torsk med franske linser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt torsk med franske linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt torsk med franske linser?▼
En porsjon av Stekt torsk med franske linser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
