Stekt torsk med linser
Lær hvordan du lager sautert torsk med linser, en smakfull og næringsrik rett som er enkel å tilberede. Perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne stekte torsken med franske grønne linser er en klassisk kombinasjon som har sin opprinnelse i middelhavskjøkkenet. De små, nøttaktige linsene gir en deilig kontrast til den sprø torsken, og sammen skaper de en harmonisk og nærende rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 2,4 dl (200 gram) tørkede linser (helst franske grønne linser, ofte kalt lentilles du Puy)
- 2 ss usaltet smør
- 2,4 dl finhakket løk (1 stor)
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3/4 ts salt
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje pluss litt til pynt (valgfritt)
- 4 stykker torskefilet (5-170 gram, 3/4 til 1 tomme tykk)
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- Pynt: sitronbåter; hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 2,4 dl (200 gram) tørkede linser (helst franske grønne linser, ofte kalt lentilles du Puy)
- 2 ss usaltet smør
- 2,4 dl finhakket løk (1 stor)
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3/4 ts salt
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje pluss litt til pynt (valgfritt)
- 4 stykker torskefilet (5-170 gram, 3/4 til 1 tomme tykk)
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- Pynt: sitronbåter; hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Forbered linser: Dekk linser med kaldt vann med 3,8 cm (1 1/2 tomme) over i en 2-liters kjele og kok opp. La småkoke, uten lokk, til linser er akkurat møre, 12 til 25 minutter. Sil av vannet i en sil over en bolle og sett til side 1/2 kopp kokevæske. Mens linser småkoker, smelt smør i en tung kjele på 2 til 3 liter over moderat lav varme, og rør inn løk, hvitløk og salt. La det koke, med lokk, og rør av og til, til løken er blekgull, ca. 10 minutter. Ta av lokket og la det koke uten lokk, og rør av og til, til det er gyllent, ytterligere 5 til 10 minutter. Rør inn linser og nok av den reserverte kokevæsken (1/4 til 1/2 kopp) for å fukte, og la det koke til det er gjennomvarmt. Rett før servering, rør inn persille, sitronsaft, pepper og 1 ss olje.
- 2Dekk linser med kaldt vann med 3,8 cm (1 1/2 tomme) over i en 2-liters kjele og kok opp. La småkoke, uten lokk, til linser er akkurat møre, 12 til 25 minutter. Sil av vannet i en sil over en bolle og sett til side 1/2 kopp kokevæske.
- 3Mens linser småkoker, smelt smør i en tung kjele på 2 til 3 liter over moderat lav varme, og rør inn løk, hvitløk og salt. La det koke, med lokk, og rør av og til, til løken er blekgull, ca. 10 minutter. Ta av lokket og la det koke uten lokk, og rør av og til, til det er gyllent, ytterligere 5 til 10 minutter.
- 4Rør inn linser og nok av den reserverte kokevæsken (1/4 til 1/2 kopp) for å fukte, og la det koke til det er gjennomvarmt
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske og gode franske grønne linser for best resultat. De har en mer nøtteaktig og fast tekstur enn vanlige linser.
- 2Husk å sile av kokevæsken fra linsene og bruk den til å fukte retten - det gir en deilig smak og konsistens.
- 3For en ekstra sprø skorpe på torsken, kan du først tørke filetene godt før du steker dem.
Serveringsforslag
Server den stekte torsken og linsene med en frisk salat av bladgrønt, f.eks. ruccola eller spinat. En skive grovt brød eller en kremet potetmos passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt torsk med linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt torsk med linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt torsk med linser?▼
Total tilberedningstid for Stekt torsk med linser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt torsk med linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt torsk med linser?▼
En porsjon av Stekt torsk med linser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
