Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon
Lær hvordan du lager en deilig stekt torsk med smakfulle ovnsbakte gulrøtter og rosenkål. En enkel og sunn rett perfekt for en næringsrik middag.
Foto av Roger Cziwerny på Pexels
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og delt i to
- 4 gulrøtter, delt i to på langs og skåret i 2,5 cm store biter
- 2 rødløk, skåret i 1,25 cm båter
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 ts fersk timian, pluss 4 kvister
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 fileter av torsk (ca. 170 g hver) uten skinn
- 2 ss hakket fersk persille
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og delt i to
- 4 gulrøtter, delt i to på langs og skåret i 2,5 cm store biter
- 2 rødløk, skåret i 1,25 cm båter
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 ts fersk timian, pluss 4 kvister
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 fileter av torsk (ca. 170 g hver) uten skinn
- 2 ss hakket fersk persille
- Sitronbåter, til servering
Slik gjør du:
- Sett et bakepapirkledd stekebrett i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 245 grader Celsius.
- Vend rosenkål, gulrøtter, rødløk, bacon, timianblader, 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og et par kvernslag med pepper i en stor bolle.
- Fordel grønnsaksblandingen på det varme stekebrettet og stek til grønnsakene er møre og begynner å få litt farge rundt kantene, ca. 20 minutter.
- Krydre torskestykkene med salt og pepper over hele, og pensle med den resterende spiseskjeen olivenolje.
- Plasser torskestykkene omtrent 5 cm fra hverandre oppå grønnsakene, og legg en timiankvist på hver.
- Stek til fisken er akkurat gjennomkokt og rosenkålen er blitt brun, 8 til 10 minutter.
- Kast timiankvistene.
- Strø over persille på torsk og grønnsaker, og server med sitronbåter.
Om denne retten
Denne stekte torsken med gulrøtter og rosenkål er et deilig eksempel på den enkle, men smaksrike mattradisjonen. Kombinasjonen av de søte, sprøstekte grønnsakene og den saftige, krydrede torsken er en sann glede for ganen. Retten passer perfekt for en næringsrik middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la grønnsakene få rikelig med steketid – den lekre karamelliseringen er nøkkelen til fantastisk smak.
- 2Skjær gulrøttene i store biter for best konsistens – de skal være møre, men ikke falle fra hverandre.
- 3Bruk kun de indre, tettere rosenkålhodene for best tekstur – de ytre bladene kan bli litt tøffe.
Serveringsforslag
Denne retten er som skapt for et glass frisk, aromatisk hvitvin. Skjær ut noen sitronbåter for den fine syrligheten som løfter alle smakene. Et enkelt salat med ferske urter er også et perfekt følge for denne klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon?▼
Total tilberedningstid for Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon?▼
En porsjon av Stekt torsk med ovnsbakte grønnsaker og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
