Stekt torsk med fennikel og appelsin
Utforsk denne smakfulle oppskriften på broiled torsk med fennikel og appelsin. Enkel å lage, perfekt for en lett og sunn middag.
Om denne retten
Denne stekte torsken med fennikel og appelsin er et smaksrikt og lekker hovedrett som kombinerer de knasende, friske smakene av fennikel og appelsin med den milde og fete torsken. Oppskriften stammer fra den klassiske nordiske kystkokkingen, og passer perfekt til både uformelle middager med venner og en mer høytidelig søndag hjemme.
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 2 hvitløksfedd, finrevet, delt
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall, delt
- 1 teskje kosher-salt, delt
- 4 (170 gram) skinnfrie torskefileter
- 1 fennikelfrø, veldig tynt skåret (ca. 340 gram)
- 1 bunt broccolini, trimmet og delt i to (ca. 225 gram)
- 1 liten appelsin, helst blodappelsin, tynnsnittet
- 1 (440 gram) boks hvite bønner, drenert og skylt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje rosmarinkvister
- 0,6 dl skivede mandler, hakket (ca. 30 gram)
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 2 hvitløksfedd, finrevet, delt
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall, delt
- 1 teskje kosher-salt, delt
- 4 (170 gram) skinnfrie torskefileter
- 1 fennikelfrø, veldig tynt skåret (ca. 340 gram)
- 1 bunt broccolini, trimmet og delt i to (ca. 225 gram)
- 1 liten appelsin, helst blodappelsin, tynnsnittet
- 1 (440 gram) boks hvite bønner, drenert og skylt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje rosmarinkvister
- 0,6 dl skivede mandler, hakket (ca. 30 gram)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnen på grillfunksjon på høy varme. Bland majones, rød pepperflak, 1 ts. hvitløk, 1 ts. appelsinskall og 1/2 ts. salt i en liten bolle. Legg torskefiletene på et stekebrett med kant. Smør majonesblandingen over hver filet. Vend fennikel, broccolini, appelsin, bønner, olje, rosmarin, og resten av hvitløken, 1 ts. appelsinskall og 1/2 ts. salt i en stor bolle. Fordel grønnsakene rundt fisken på stekebrettet, og legg appelsinskivene oppå bønnene og grønnsakene. Sett stekebrettet under grillen og grill til fisken er gyllen på toppen, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen, dryss mandler over hver filet, og fortsett å grille til mandlene er ristet og sprø, og fisken er gjennomstekt, ca. 1 minutt til.
- 2Sett ovnen på grillfunksjon på høy varme. Bland majones, rød pepperflak, 1 ts. hvitløk, 1 ts. appelsinskall og 1/2 ts. salt i en liten bolle.
- 3Legg torskefiletene på et stekebrett med kant. Smør majonesblandingen over hver filet.
- 4Vend fennikel, broccolini, appelsin, bønner, olje, rosmarin, og resten av hvitløken, 1 ts. appelsinskall og 1/2 ts. salt i en stor bolle. Fordel grønnsakene rundt fisken på stekebrettet, og legg appelsinskivene oppå bønnene og grønnsakene.
- 5Sett stekebrettet under grillen og grill til fisken er gyllen på toppen, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen, dryss mandler over hver filet, og fortsett å grille til mandlene er ristet og sprø, og fisken er gjennomstekt, ca. 1 minutt til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære fennikel- og appelsinskivene veldig tynne for å få den perfekte teksturkontrastene i retten.\nBruk gjerne en litt tykk og saftig blodappelsin for ekstra sødme og saftighet.\nPass på at torsken ikke blir overstekt - grillingen skal bare gi den en flott gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et enkelt, friskt salat av blandet grønn salat, samt et glass tørr, krydret hvitvin for å komplettere de intense, mediterranske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt torsk med fennikel og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt torsk med fennikel og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt torsk med fennikel og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Stekt torsk med fennikel og appelsin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt torsk med fennikel og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt torsk med fennikel og appelsin?▼
En porsjon av Stekt torsk med fennikel og appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
