Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus
Lær hvordan du lager en smakfull stekt tofu med kjøttdeig og østerssaus. En enkel og rask oppskrift for en velsmakende hovedrett.
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av svin
- 1 egg, pisket
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 0.5 ts fem-spice pulver
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 1 ss sukker
- 0.75 ts sesamolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 0.5 ts finhakket sterk grønn chili
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts finhakket ingefærrot
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss tynn soyasaus
- 2 ss østerssaus
- 455 g fast tofu, kuttet i 2 cm biter, romtemperert
Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av svin
- 1 egg, pisket
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 0.5 ts fem-spice pulver
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 1 ss sukker
- 0.75 ts sesamolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 0.5 ts finhakket sterk grønn chili
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts finhakket ingefærrot
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss tynn soyasaus
- 2 ss østerssaus
- 455 g fast tofu, kuttet i 2 cm biter, romtemperert
Slik gjør du:
- Bland sammen svinekjøttet, egget, 1 ss maisstivelse, fem-spice-pulveret, 1 ss av vårløken, 0.5 ts sukker, 0.25 ts sesamolje og salt.
- Hell vegetabilsk olje i en varm wok over veldig høy varme.
- Tilsett små klumper av svinekjøttblandingen.
- Stek i omtrent 1 minutt, eller til klumpene er brune og gjennomstekt.
- Ta ut av woken og sett til side.
- Senk varmen til middels.
- Tilsett 6 ss av vårløken, finhakket rød paprika, finhakket grønn chili, finhakket hvitløk og finhakket ingefærrot i woken.
- Stek i 30 sekunder.
- Tilsett det brunede svinekjøttet og rør godt.
- Venn inn de resterende 2.5 ts sukker.
- Skru opp varmen til høy og tilsett kyllingkraft, soyasaus og østerssaus.
- Rør godt og la det koke opp.
- Bland de resterende 2 ts maisstivelse med litt kaldt vann i et glass.
- Rør maisstivelsesblandingen inn i woken.
- Rør forsiktig inn tofubitene, og pass på at du ikke knuser dem.
- Ta ut av woken og legg på serveringsfat.
- Strø over den resterende 0.5 ts sesamolje.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon av østlige smaker. Ved å kombinere den karakteristiske tofuen med saftig svinekjøttdeig og den dype, umamifylte østerssausen, får vi en utsøkt balanse av teksturer og smaker som virkelig løfter dette enkle måltidet til nye høyder. Det er en perfekt hverdagsrett som likevel føles litt ekstra, med røtter i asiatisk matkultur.
Tips og Varianter
- 1Bruk fast, ekstra-fast tofu for best resultat – den vil holde formen bedre under steking.
- 2Sørg for at alle grønnsakene er finhakket for rask tilberedning og jevn fordeling i retten.
- 3La tofuen få litt tid til å absorbere smakene fra østerssausen og kjøttdeigen før servering, for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med en enkel salat av spirer eller ferske, lette grønnsaker, som tilfører en friskhet som balanserer de dype, utviklede smakene i selve retten. En god, tørr hvitvin eller et lettere øl ville også komplettert måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus?▼
En porsjon av Stekt tofu med svinekjøttdeig og østerssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
