Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus
Oppskrift på ovnsbakt svin med poteter og kremet eplesaus, perfekt for en smakfull og enkel middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus er en klassisk norsk rett som bringer nostalgiske sommerminner til live. Den kombinerer saftig, mørnet kjøtt med sprø, krydrete poteter og en deilig, sødmefull eplesaus som virkelig får smakene til å blomstre. Denne retten er ikke bare en nydelig måltidsopplevelse, men også en feiring av norske råvarer og tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 680 gram små, røde poteter med skinn, delt i to
- 2. 1 rød paprika, skåret i 1-tommers biter
- 3. 2 teskjeer fersk timian
- 4. 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2,4 dl eplesaus
- 7. 0,6 dl lett rømme
- 8. Et lite dryss nyrevet muskatnøtt
- 9. 1 1/4 til 680 gram svinefilet, delt i 4 biter
Ingredienser
- 1. 680 gram små, røde poteter med skinn, delt i to
- 2. 1 rød paprika, skåret i 1-tommers biter
- 3. 2 teskjeer fersk timian
- 4. 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2,4 dl eplesaus
- 7. 0,6 dl lett rømme
- 8. Et lite dryss nyrevet muskatnøtt
- 9. 1 1/4 til 680 gram svinefilet, delt i 4 biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Vend potetene og paprikaen med timian, 1 spiseskje olivenolje, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en liten ildfast form. Sett den i ovnen og stek til potetene er lett møre, omtrent 20 minutter.
- 22. I mellomtiden blander du eplesaus, rømme og muskatnøtt i en liten bolle og setter til side.
- 33. Tørk svinefileten godt og krydre med salt og pepper. Varm opp resten av olivenoljen (1/2 spiseskje) i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i svinefileten og stek til den er godt brunet på alle sider, ca. 6 minutter. Overfør svinefileten til den ildfaste formen med grønnsakene og fortsett å steke til en steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 63 grader Celsius, ytterligere 15 til 20 minutter. Overfør svinefileten til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp. Server med de stekte grønnsakene og den kremete eplesausen.
- 44. Per porsjon: Kalorier 373; Fett 12 g (mettende 3 g); Kolesterol 84 mg; Natrium 554 mg; Karbohydrater 31 g; Fiber 5 g; Protein 34 g
- 55. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten får god farge på alle sider før den settes i ovnen - dette låser inn saftigheten.
- 2For en ekstra krydret saus, prøv å brune smør i pannen før du tilsetter eplesaus og rømme.
- 3Skjær potetene i små, jevne biter for jevn steking og optimal krisphet.
Serveringsforslag
Den kremete eplesausen og de sprø potetene gjør denne retten utmerket som et komplett måltid, men den kan også ledsages av en frisk salat for en mer balansert tallerken. Et glass sprudlende, norsk cider er et perfekt drikkevalg som løfter sødmen i eplesausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus?▼
En porsjon av Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
