Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom
Lær hvordan du lager en smakfull stir stekt svinekjøtt neck med ananas og grønnsaker. En enkel og velsmakende rett fra muc xao khom-kjøkkenet.
Om denne retten
Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, maisstivelse, løst opp i 2 ts vann, hvit eddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss sukker
- 2. 1 ts maisstivelse, løst opp i 2 ts vann
- 3. 1 ss hvit eddik
- 4. 1 ss sitronsaft
- 5. 1/2 ss tomatsaus
- 6. 1 ss sukker
- 7. 2 ss fiskesaus
- 8. 300 g svinekjøtt i skiver, finhakket
- 9. 1 ts nykvernet svart pepper
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 tomat, delt i fire deler
- 12. 1/2 paprika, renset og skåret i terninger på ca. 2 cm
- 13. 100 g søt ananas, skåret i bitestørrelse biter
- 14. 2 røde asiatisk sjalottløk, finhakket
- 15. 1 løk, skåret i båter
- 16. 4 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 17. 1/2 bunt asiatisk selleri (ca. 30 g), vasket og skåret i 4 cm lange biter
- 18. En liten håndfull fersk koriander (cilantro)
- 19. 2 ss vegetabilsk olje
- 20. Serveringsforslag: Dampet jasminris
Ingredienser
- 1. 2 ss sukker
- 2. 1 ts maisstivelse, løst opp i 2 ts vann
- 3. 1 ss hvit eddik
- 4. 1 ss sitronsaft
- 5. 1/2 ss tomatsaus
- 6. 1 ss sukker
- 7. 2 ss fiskesaus
- 8. 300 g svinekjøtt i skiver, finhakket
- 9. 1 ts nykvernet svart pepper
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 tomat, delt i fire deler
- 12. 1/2 paprika, renset og skåret i terninger på ca. 2 cm
- 13. 100 g søt ananas, skåret i bitestørrelse biter
- 14. 2 røde asiatisk sjalottløk, finhakket
- 15. 1 løk, skåret i båter
- 16. 4 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 17. 1/2 bunt asiatisk selleri (ca. 30 g), vasket og skåret i 4 cm lange biter
- 18. En liten håndfull fersk koriander (cilantro)
- 19. 2 ss vegetabilsk olje
- 20. Serveringsforslag: Dampet jasminris
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: Bland sukker, maisenna, eddik, sitronsaft og tomatsaus i en bolle, rør om og sett til side.
- 2I en annen bolle, tilsett sukker og fiskesaus, og rør til sukkeret er oppløst.
- 3Tilsett svinekjøttet, deretter pepper, og mariner i 2 timer.
- 4Sett en wok på høy varme; tilsett 1 spiseskje olje, deretter hvitløk og svinekjøtt.
- 5Stek under omrøring i 3 minutter, ta det ut og sett til side.
- 6I den samme varme woken, tilsett resten av oljen, tomat, paprika og ananas, og stek i 3 minutter.
- 7Legg svinekjøttet tilbake i woken, og hell over den forberedte sausen.
- 8Rør om, og tilsett løk, vårløk og asiatisk selleri, og stek i ytterligere 2 minutter til sausen tykner.
- 9Server med jasminris og en liten skål med chili og lys soyasaus til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom?▼
En porsjon av Stekt svinehals med ananas og grønnsaker: Muc Xao Khom inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
