Stekt svinehals med ananas og grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull wok med svinehals, ananas og grønnsaker. En enkel og velsmakende rett inspirert av asiatisk matlaging.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 2 ss sukker
- 1 ts maisstivelse, løst opp i 2 ts vann
- 1 ss hvit eddik
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ss tomatsaus
- 1 ss sukker
- 2 ss fiskesaus
- 300 g svinehals i skiver, finhakket
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tomat, delt i fire
- 0.5 paprika, renset og skåret i terninger på ca. 2 cm
- 100 g søt ananas, skåret i biter
- 2 røde sjalottløk, finhakket
- 1 løk, skåret i båter
- 4 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 0.5 bunt asiatisk selleri (ca. 30 g), vasket og skåret i 4 cm lange biter
- En liten håndfull fersk koriander
- 2 ss vegetabilsk olje
- Dampet jasminris til servering
Ingredienser
- 2 ss sukker
- 1 ts maisstivelse, løst opp i 2 ts vann
- 1 ss hvit eddik
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ss tomatsaus
- 1 ss sukker
- 2 ss fiskesaus
- 300 g svinehals i skiver, finhakket
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tomat, delt i fire
- 0.5 paprika, renset og skåret i terninger på ca. 2 cm
- 100 g søt ananas, skåret i biter
- 2 røde sjalottløk, finhakket
- 1 løk, skåret i båter
- 4 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 0.5 bunt asiatisk selleri (ca. 30 g), vasket og skåret i 4 cm lange biter
- En liten håndfull fersk koriander
- 2 ss vegetabilsk olje
- Dampet jasminris til servering
Slik gjør du:
- Bland 2 ss sukker, maisstivelse, eddik, sitronsaft og tomatsaus i en bolle til sausen, rør om og sett til side.
- I en annen bolle, tilsett 1 ss sukker og fiskesaus, og rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett svinehalsen og pepper, og mariner i 2 timer.
- Varm en wok på høy varme.
- Tilsett 1 ss olje, deretter hvitløk og svinehals.
- Stek under omrøring i 3 minutter, ta det ut og sett til side.
- I den samme varme woken, tilsett resten av oljen, tomat, paprika og ananas.
- Stek i 3 minutter.
- Legg svinehalsen tilbake i woken, og hell over den forberedte sausen.
- Rør om, og tilsett løk, vårløk og asiatisk selleri.
- Stek i ytterligere 2 minutter til sausen tykner.
- Server med jasminris og gjerne en liten skål med chili og lys soyasaus til dipping.
Om denne retten
Stekt svinehals med ananas og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, maisstivelse, løst opp i 2 ts vann, hvit eddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinehals med ananas og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinehals med ananas og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinehals med ananas og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinehals med ananas og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinehals med ananas og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinehals med ananas og grønnsaker?▼
En porsjon av Stekt svinehals med ananas og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
