Stekt svinefilet med soppsaus
Lær hvordan du lager saftig stekt svinesteik med kremet soppsaus. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Stekt svinefilet med soppsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer trimmed svinefilet (ca. 2 fileter), Salt og nykvernet svart pepper, spiseskjeer vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram trimmed svinefilet (ca. 2 fileter)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 stor løk, tynne skiver
- 5. Én 8-unse pakke baby bella-sopp, delt i fire
- 6. Én pakke brun sausblanding
- 7. Potetmos, til servering, valgfritt
- 8. Fersk rosmarin, til pynt
Ingredienser
- 1. 455 gram trimmed svinefilet (ca. 2 fileter)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 stor løk, tynne skiver
- 5. Én 8-unse pakke baby bella-sopp, delt i fire
- 6. Én pakke brun sausblanding
- 7. Potetmos, til servering, valgfritt
- 8. Fersk rosmarin, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et stekebrett med høye kanter og aluminiumsfolie.
- 22. Strø svinenakken jevnt med salt og pepper. I en stor non-stick stekepanne, varm opp 1 spiseskje olje over middels høy varme. Stek svinenakken til den er brunet, 2 til 3 minutter på hver side. Ta svinenakken ut av pannen og legg den på det forberedte stekebrettet, og gjenta med den resterende nakkesteken. Sett stekebrettet i ovnen og stek nakkestekene til ønsket kjernetemperatur, ca. 10 minutter.
- 33. Tilsett den resterende spiseskjeen olje i pannen og varm opp over middels høy varme. Tilsett løk og sopp, og kok under omrøring kontinuerlig til grønnsakene er møre, 4 til 5 minutter.
- 44. I en liten bolle, bland ut kraften og 1 ½ kopp kaldt vann, og rør til det er jevnt. Tilsett dette i løk- og soppsausen, og kok under omrøring kontinuerlig til sausen tykner, ca. 2 minutter.
- 55. Skjær svinenakken i skiver og server med løk- og soppsausen. Server gjerne med potetmos. Pynt med frisk rosmarin.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinefilet med soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinefilet med soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinefilet med soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinefilet med soppsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinefilet med soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinefilet med soppsaus?▼
En porsjon av Stekt svinefilet med soppsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
