Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen
Oppskrift på seared svinekjøtt tenderloin med hurtig frukt chutney, perfekt for en smakfull og enkel middag
Om denne retten
Denne stekte svinefileten med rask fruktchutney i stekepannen er et skikkelig vinnerkort på middagsmenyen. Kombinasjonen av det møre, saftige kjøttet og den søt-sure chutneyen av friske epler, tranebær og tørkede aprikoser og svisker er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften har røtter i den nordamerikanske tradisjonen med å servere grillet eller stekt svinekjøtt med kompotter og pickles, men har fått et moderne, norsk drys takket være tilsetningen av regnbårsvein.
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, trimmet og delt i 8 biter, lett banket
- Grovt salt og knust svart pepper
- 1 liten løk, tynne skiver
- 1,2 dl eplecider
- 1,2 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje hetepepperflak
- 1 kanelstang
- 1,2 dl frosne tranebær
- 1,2 dl tørkede aprikoser
- 1,2 dl tørkede svisker
- 1 stor eple, tynne skiver
- 4,7 dl hakkede blad- og stilker av regnbårsvein
- 1 spiseskje finrevet appelsinskall
Ingredienser
- 455 gram svinefilet, trimmet og delt i 8 biter, lett banket
- Grovt salt og knust svart pepper
- 1 liten løk, tynne skiver
- 1,2 dl eplecider
- 1,2 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje hetepepperflak
- 1 kanelstang
- 1,2 dl frosne tranebær
- 1,2 dl tørkede aprikoser
- 1,2 dl tørkede svisker
- 1 stor eple, tynne skiver
- 4,7 dl hakkede blad- og stilker av regnbårsvein
- 1 spiseskje finrevet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Krydre svinekjøttet med salt og pepper på begge sider. Varm opp en non-stick panne over middels varme. Legg i svinekjøttet og kok, snu en gang, til det er gyllent og gjennomstekt, omtrent 2 til 3 minutter per side. Ta det ut og legg det på en ovnsfast fat. Hold det varmt i ovnen mens du lager sausen. Tilsett løk i pannen med svinekjøttet og kok, rør ofte, til løken er lett myk, ca. 3 til 4 minutter. Øk varmen til høy, tilsett eplecider, eplecidereddik, sukker, chiliflak og kanelstang. Kok opp. Tilsett aprikoser og svisker. La det småkoke. Tilsett tranebær, epler og grønnkål, og kok til sausen er litt tykkere, og grønnkålen og eplene er møre, ca. 3 til 5 minutter. Rør inn appelsinskall og kok i ett minutt til. Fordel svinekjøttet på serveringsfat, hell chutney over kjøttskivene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en god jerngryte eller -panne for å få en flott stekeskorpe på svinefileten. Eplene kan fint erstattes med ferske, modne pærer hvis du foretrekker det. For en ekstra krydret chutney, kan du tilsette litt mald gurkemeie sammen med chiliflakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middag med familie eller venner. Servér den gjerne med en kremet potetmos eller en frisk, grønn salat for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen?▼
En porsjon av Stekt svinefilet med rask fruktchutney laget i stekepannen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
