Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter
Oppdag en smakfull oppskrift på stekt stripet bass servert med frisk myntesaus og krydrede gulrøtter, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske mynteblader (pakket), ekstra jomfrolivolje, hvitløksfedd, skrelt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferske mynteblader (pakket)
- 2. 0,6 dl lett ristet, skrelte, usaltede naturlige pistasjnøtter
- 3. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 4. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 5. Grovt kosher-salt
- 6. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 8. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 9. 4 (6- til 8-unse) stripet abborfileter (med eller uten skinn)
- 10. 1/2 teskje korianderfrø
- 11. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 12. 1/2 teskje fennikelfrø
- 13. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, delt
- 14. 340 gram mellomstore gulrøtter, skrelte og tynne skiver
- 15. 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- 16. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 17. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferske mynteblader (pakket)
- 2. 0,6 dl lett ristet, skrelte, usaltede naturlige pistasjnøtter
- 3. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 4. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 5. Grovt kosher-salt
- 6. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 8. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 9. 4 (6- til 8-unse) stripet abborfileter (med eller uten skinn)
- 10. 1/2 teskje korianderfrø
- 11. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 12. 1/2 teskje fennikelfrø
- 13. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, delt
- 14. 340 gram mellomstore gulrøtter, skrelte og tynne skiver
- 15. 1/8 teskje tørket knust rød pepper
- 16. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 17. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. For pesto: Kjør mynteblader, pistachios, olivenolje og hvitløk i en foodprocessor til en grov puré dannes. Krydre med grovt salt. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La pestoen komme til romtemperatur og rør om før bruk.
- 22. Kjør mynteblader, pistachios, olivenolje og hvitløk i en foodprocessor til en grov puré dannes. Krydre med grovt salt. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La pestoen komme til romtemperatur og rør om før bruk.
- 33. For fisken: Bland olivenolje, mynte og timian i en liten bolle. Smør urtemarinaden over begge sider av fiskefiletene. Dekk til og la fisken stå i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 5 timer.
- 44. Bland olivenolje, mynte og timian i en liten bolle. Smør urtemarinaden over begge sider av fiskefiletene. Dekk til og la fisken stå i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 5 timer.
- 55. For krydrede gulrøtter: Rør alle frøene i en liten tørr stekepanne over middels varme til de begynner å dufte, ca. 2 minutter. Overfør frøene til en krydderkvern eller morter og kvern grovt. Varm opp 1 ss olje i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, knust rød pepper og de knuste frøene; sautér til gulrøttene begynner å bli brune på steder, ca. 5 minutter. Tilsett buljong og sitronsaft og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til gulrøttene er møre, ca. 6 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. FORKORTET TID Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter?▼
En porsjon av Stekt stripet bass med myntesaus og krydrede gulrøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
