Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus
Oppskrift på stekt abbor med frisk sitron, hvitløk og urtesmørsaus. En enkel og smakfull fiskerett perfekt for helgen.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 4 abborfileter, skinn fjernet
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 4 ss usaltet smør
- 1 ss hvitløk, tynt skivet
- 0.5 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille, kjørvel, oregano)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 4 abborfileter, skinn fjernet
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 4 ss usaltet smør
- 1 ss hvitløk, tynt skivet
- 0.5 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille, kjørvel, oregano)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Krydre abborfiletene med salt og pepper.
- Varm opp en stekepanne på grillen eller komfyren. Når pannen er varm, tilsett 2 ss olivenolje og varm opp.
- Venn filetene i melet og rist av overflødig mel.
- Legg filetene i pannen og stek dem i ca. 3 minutter på hver side, til de er gyldne og gjennomstekte.
- Ta fisken ut av pannen og sett den til side.
- Tilsett resten av smøret (4 ss) i pannen og la det smelte på middels varme.
- Når smøret er varmt, tilsett den skivede hvitløken. Stek hvitløken til den begynner å bli lett gyllen.
- Ha i de friske urtene og fjern pannen fra varmen.
- Tilsett forsiktig sitronsaften. Krydre med salt og pepper etter smak.
- For å servere, legg en filet på en tallerken og øs litt av sitron-hvitløk-urte-smøret over fisken.
Om denne retten
Stekt abbor er en sann delikatesse som bringer smakene fra ferskvannet rett til tallerkenen. Denne rike og smakfulle fisken får virkelig skinne gjennom den enkle, men elegante sitron-, hvitløk- og urtesmørsausen. Det er en rett som garantert vil imponere gjestene dine på en middag eller et festlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stekepanne som tåler høy varme for at fisken skal bli sprø og gyllen.
- 2La smøret sakte smelte på middels varme for å unngå at hvitløken blir brent og bitter.
- 3Sørg for at filetene er tørre før du panerer dem i mel – det gir en jevnere stekeskorpe.
Serveringsforslag
Den rike smørsausen passer utmerket med en frisk, grønn salat og et glass sprø hvitvin. Rund av måltidet med ferske, søte bær som en lett og forfriskende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus?▼
En porsjon av Stekt abbor med sitron- og urtesmørsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
