Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus
Oppskrift på pannestekt ørret med grønn vårløk og en deilig hvitvinssaus, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage for hele familien!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 hele ørreter (ca. 300-340 g hver), benfri
- Mel til panering
- 1 ss olivenolje
- 3 vårløk, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 hele ørreter (ca. 300-340 g hver), benfri
- Mel til panering
- 1 ss olivenolje
- 3 vårløk, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Åpne hver ørretfilet som en bok. Strø rikelig med salt og pepper over.
- Dryss ørreten med mel og rist av overflødig mel.
- Varm opp 0.5 ss olivenolje i en stor, tung panne over middels høy varme.
- Legg i én ørret og stek til belegget er sprøtt og ørreten er nesten ugjennomsiktig i midten, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør ørreten til en tallerken og dekk med folie for å holde den varm.
- Gjenta med resten av 0.5 ss olivenolje og den andre ørreten.
- Tørk ut pannen med papirhåndklær.
- Sett til side 2 ss finhakket vårløk.
- Tilsett resten av vårløken, vin og smør i samme panne.
- La det småkoke over middels varme til sausen nesten er redusert til en glasur, rør av og til, ca. 3 minutter.
- Hell sausen over ørreten.
- Strø med de reserverte 2 ss vårløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Stekt ørret med vårløk er et smakfullt og enkelt måltid som bringer vårens friske smaker inn i kjøkkenet. Denne klassiske retten har røtter i norsk kystkultur, hvor fersk fisk og lokale urter har vært en viktig del av kostholdet i generasjoner. Den milde, fettrike ørreten passer perfekt sammen med den søtlig aromatiske vårløken for en uimotståelig kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk ørretfilet med skinn for å sikre at fisken forblir saftig og smakfull.
- 2For ekstra sprøtt skinn, tørk fisken grundig før steking og sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger den i.
- 3Det er viktig å ikke overkoke sausen – la den trekke seg sammen til en nydelig glasur.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, fruktig hvitvin. Servér gjerne med nykokte poteter eller ristet hvitløksbrød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Stekt ørret med vårløk og hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
