Stekt ørret med pekannøtter
Lær hvordan du lager smakfull sautert ørret med pekannøtter. En enkel og sunn oppskrift for en deilig hovedrett. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Den stekte ørreten med pekannøtter er en fantastisk rett som kombinerer de delikate smakene fra fisk og nøtter på en utrolig myk og smakfull måte. Opprinnelig er den inspirert av en tradisjonell amerikansk sørsideopskrift, men her er den tilpasset den norske smakspaletten med bruk av den utmerket kvaliteten på ørret fra våre kalde farvann.
Ingredienser
- 4 laksefileter med skinn
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1,2 dl hvetemel
- 1 1/4 staver usaltet smør, delt
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,8 dl hakket persille
Ingredienser
- 4 laksefileter med skinn
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1,2 dl hvetemel
- 1 1/4 staver usaltet smør, delt
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,8 dl hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Tørk filetene godt og gni kjøttsiden med cayennepepper, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper (til sammen). Vend dem i mel. Varm opp en 12-tommers tung stekepanne med 1/2 stang smør på middels varme til skummet legger seg, og kok deretter ørreten, med skinnsiden ned, til skinnet er gyldent og brunt, ca. 4 minutter. Snu fisken og kok til den er akkurat gjennomkokt, 1 til 2 minutter til. Overfør til en tallerken med en hullsleiv og hold varm, løst dekket med folie. Hell av smøret fra pannen og tørk den ren, og stek deretter pekannøttene i resten av smøret, 3/4 stang, med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper over middels varme, og rør av og til til de er gyldne, ca. 2 minutter. Rør inn sitronsaft og persille, og øs over ørreten.
- 2Tørk filetene godt og gni kjøttsiden med cayennepepper, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper (til sammen). Vend dem i mel.
- 3Varm opp en 12-tommers tung stekepanne med 1/2 stang smør på middels varme til skummet legger seg, og kok deretter ørreten, med skinnsiden ned, til skinnet er gyldent og brunt, ca. 4 minutter. Snu fisken og kok til den er akkurat gjennomkokt, 1 til 2 minutter til. Overfør til en tallerken med en hullsleiv og hold varm, løst dekket med folie.
- 4Hell av smøret fra pannen og tørk den ren, og stek deretter pekannøttene i resten av smøret, 3/4 stang, med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper over middels varme, og rør av og til til de er gyldne, ca. 2 minutter. Rør inn sitronsaft og persille, og øs over ørreten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke filetene godt før du krydrer og vender dem i mel for å få en perfekt sprø stekeskorpe.
- 2Det er viktig å steke pekannøttene jevnt og forsiktig for å få den rette gylne fargen og nøtteaktige smaken.
- 3Vær nøye med å kontrollere stektiden på ørreten, du vil ikke at den skal bli for tørr og stekt.
Serveringsforslag
Den stekte ørreten med pekannøtter passer fantastisk godt til en kremet potetmos eller en frisk, grønn salat. Serveres gjerne med et glass hvitvin eller en kald, frisk øl for å komplettere de lune og nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ørret med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ørret med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ørret med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Stekt ørret med pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ørret med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ørret med pekannøtter?▼
En porsjon av Stekt ørret med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
