Stekt ørret med pekannøtter og sitron
Lær hvordan du lager smakfull stekt ørret med pekannøtter og sitron. En enkel og sunn oppskrift for en deilig hovedrett, perfekt for enhver anledning!
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 4 ørretfileter med skinn
- 1/4 ts cayennepepper
- 1,2 dl hvetemel
- 170 g usaltet smør, delt
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,8 dl hakket persille
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1/8 ts pepper
Ingredienser
- 4 ørretfileter med skinn
- 1/4 ts cayennepepper
- 1,2 dl hvetemel
- 170 g usaltet smør, delt
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,8 dl hakket persille
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1/8 ts pepper
Slik gjør du:
- Tørk filetene godt med kjøkkenpapir.
- Gni kjøttsiden med cayennepepper, 1/2 ts salt og 1/4 ts svart pepper.
- Venn filetene i hvetemel.
- Varm opp en stor, tung stekepanne med 60 g smør på middels varme til smøret skummer.
- Stek ørreten med skinnsiden ned til skinnet er gyldent og sprøtt, ca. 4 minutter.
- Snu fisken og stek til den er akkurat gjennomkokt, 1 til 2 minutter til.
- Overfør ørreten til en tallerken med en hullsleiv og hold varm, løst dekket med folie.
- Hell av smøret fra pannen og tørk den ren.
- Smelt resten av smøret (110 g) i pannen.
- Tilsett pekannøttene, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper.
- Stek pekannøttene over middels varme, rør av og til, til de er gyldne, ca. 2 minutter.
- Rør inn sitronsaft og hakket persille.
- Øs pekannøttblandingen over den stekte ørreten og server umiddelbart.
Om denne retten
Stekt ørret med pekannøtter er en fantastisk rett som kombinerer de delikate smakene fra fisk og nøtter på en utrolig myk og smakfull måte. Opprinnelig er den inspirert av en tradisjonell amerikansk sørstatsrett, men her er den tilpasset den norske smakspaletten med bruk av den utmerkede kvaliteten på ørret fra våre kalde farvann.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke filetene godt før du krydrer og vender dem i mel for å få en perfekt sprø stekeskorpe.
- 2Det er viktig å steke pekannøttene jevnt og forsiktig for å få den rette gylne fargen og nøtteaktige smaken.
- 3Vær nøye med å kontrollere steketiden på ørreten, du vil ikke at den skal bli for tørr og overstekt.
Serveringsforslag
Den stekte ørreten med pekannøtter passer fantastisk godt til en kremet potetmos eller en frisk, grønn salat. Serveres gjerne med et glass hvitvin eller en kald, frisk øl for å komplettere de lune og nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ørret med pekannøtter og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ørret med pekannøtter og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ørret med pekannøtter og sitron?▼
Total tilberedningstid for Stekt ørret med pekannøtter og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ørret med pekannøtter og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ørret med pekannøtter og sitron?▼
En porsjon av Stekt ørret med pekannøtter og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
