Stekt ris med vårløk, edamame og tofu | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 ss pluss 1 ts rapsolje, delt

2 store hvitløksfedd, finhakket

4 vårløk, med grønn del inkludert, skylt, trimmet og tynnhakket

1 ss finhakket ingefær

9.5 dl kokt, rester av brun ris

1.8 dl finhakket rød paprika

1.8 dl kokt, skrellet edamame

1.2 dl fersk eller frossen, tint mais

170 g fast tofu, skåret i 0.5 cm terninger

2 egg, pisket

3 ss soyasaus med lavt natriuminnhold

Ingredienser

4porsjoner

1 ss pluss 1 ts rapsolje, delt

2 store hvitløksfedd, finhakket

4 vårløk, med grønn del inkludert, skylt, trimmet og tynnhakket

1 ss finhakket ingefær

9.5 dl kokt, rester av brun ris

1.8 dl finhakket rød paprika

1.8 dl kokt, skrellet edamame

1.2 dl fersk eller frossen, tint mais

170 g fast tofu, skåret i 0.5 cm terninger

2 egg, pisket

3 ss soyasaus med lavt natriuminnhold

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss olje i en wok eller stor stekepanne til den er veldig varm.

Tilsett hvitløk, vårløk og ingefær, og kok under omrøring til det er mykt og aromatisk, ca. 2–3 minutter.

Tilsett ris, rød paprika, edamame, mais og tofu, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.

Lag en 7.5 cm dyp fordypning i midten av risblandingen.

Tilsett 1 ts rapsolje, og hell i eggene.

Kok under omrøring til eggene nesten er helt eggerøre.

Rør eggene inn i risblandingen, og tilsett soyasaus, og bland godt.

Server varm.

Om denne retten

Dette er ikke bare en vanlig stekt ris-rett – denne versjonen er et friskt og fargerikt måltid som feirer de beste smakene av den asiatiske våren. Oppskriften kombinerer nøye utvalgte grønnsaker som vårløk, edamamebønner og paprika med den næringsrike tofuen og den nøttete, nystekte brune risen for å skape en velsmakende og balansert rett.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra olje – dette gir en deilig sprø konsistens til risen.

2Rør eggene forsiktig i midten av pannen for å unngå at de sprer seg for mye.

3Bruk fersk soyasaus av god kvalitet for å få den beste, dybdefulle smaken.

Serveringsforslag

Denne stekte risen er perfekt som et hovedmåltid i seg selv, men kan også nytes sammen med ferske, sprø grønnsaker som salat eller agurk, og et glass frisk, syrlig hvitvin for å utfylle de asiatiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu?▼

Total tilberedningstid for Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu?▼

En porsjon av Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.