Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu
Oppskrift på smakfull frites ris med friske vårløk, næringsrike edamame og proteinrik tofu. En rask og enkel rett for alle dager.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig stekt ris-rett - denne versjonen er et friskt og fargerikt måltid som feirer de beste smakene av den asiatiske våren. Oppskriften kombinerer nøye utvalgte grønnsaker som vårløk, edamame og paprika med den næringsrike tofu og det nøttete, nystekte brune risen for å skape en velsmakende og balansert rett.
Ingredienser
- 1 spiseskje pluss 1 teskje rapsolje, delt
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 4 vårløk, med grønn del inkludert, skylt, trimmet og tynnhakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 9,5 dl kokt, rester av brunt ris
- 1,8 dl finhakket rød paprika
- 1,8 dl kokt, skrellet edamame
- 1,2 dl fersk eller frossen, tint mais
- 170 gram fast tofu, skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 egg, pisket
- 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
Ingredienser
- 1 spiseskje pluss 1 teskje rapsolje, delt
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 4 vårløk, med grønn del inkludert, skylt, trimmet og tynnhakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 9,5 dl kokt, rester av brunt ris
- 1,8 dl finhakket rød paprika
- 1,8 dl kokt, skrellet edamame
- 1,2 dl fersk eller frossen, tint mais
- 170 gram fast tofu, skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 egg, pisket
- 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en wok eller stor stekepanne til den er veldig varm. Tilsett hvitløk, vårløk og ingefær, og kok under omrøring til det er mykt og aromatisk, ca. 2–3 minutter. Tilsett ris, rød paprika, edamame, mais og tofu, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Lag en 7,5 cm dyp fordypning i midten av risblandingen. Tilsett 1 teskje rapsolje, og hell i eggene. Kok under omrøring til de nesten er helt eggerøre. Rør eggene inn i risblandingen, og tilsett soyasaus, og bland godt. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke være redd for å bruke litt ekstra olje - dette gir en deilig sprø konsistens til risen.
- 2Forr eggene forsiktig i midten av pannen for å unngå at de sprer seg for mye.
- 3Bruk fersk, ikke forhåndskrevet soyasaus for å få den beste, dybdefulle smaken.
Serveringsforslag
Denne stekte risen er perfekt som et hovedmåltid i seg selv, men kan også nytes sammen med ferske, krispete grønnsaker som salat eller agurk, og et glass frisk, syrlig hvitvin for å utfylle de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu?▼
En porsjon av Stekt ris med vårløk, edamamebønner og tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
