Stekt ris
Lær hvordan du lager perfekt stekt ris hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Stekt ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, egg, vispet, bunt vårløk, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2 egg, vispet
- 3. 1 bunt vårløk, grovhakket
- 4. 2,4 dl rester av svin, kylling eller storfekjøtt, i terninger
- 5. 2,4 dl frosne erter og gulrøtter, tint (pluss eventuelle rester av grønnsaker du har for hånden)
- 6. 9,5 dl kald kokt hvit eller brun ris
- 7. 4 spiseskjeer soyasaus
- 8. Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rapsolje
- 2. 2 egg, vispet
- 3. 1 bunt vårløk, grovhakket
- 4. 2,4 dl rester av svin, kylling eller storfekjøtt, i terninger
- 5. 2,4 dl frosne erter og gulrøtter, tint (pluss eventuelle rester av grønnsaker du har for hånden)
- 6. 9,5 dl kald kokt hvit eller brun ris
- 7. 4 spiseskjeer soyasaus
- 8. Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne eller wok, varm opp 1 spiseskje av oljen over middels høy varme.
- 22. Tilsett eggene og vårløken. Kok, og bruk en skje til å bryte opp eggene til de er lett brune.
- 33. Rør inn kjøttet, grønnsakene, risen og den resterende oljen. Øk varmen litt og kok til risen er sprø, ca. 5 minutter.
- 44. I en liten bolle, bland soyasausen med 4 spiseskjeer vann. Hell blandingen over risen.
- 55. Fortsett å koke, og rør av og til, til risen har absorbert all væsken, ca. 3 til 5 minutter.
- 66. Krydre med salt og pepper, og server med ekstra soyasaus ved siden av.
- 7---
- 82. I en stor stekepanne eller wok, varm opp 1 spiseskje av oljen over middels høy varme.
- 93. Tilsett eggene og vårløken. Kok, og bruk en skje til å bryte opp eggene til de er lett brune.
- 104. Rør inn kjøttet, grønnsakene, risen og den resterende oljen. Øk varmen litt og kok til risen er sprø, ca. 5 minutter.
- 115. I en liten bolle, bland soyasausen med 4 spiseskjeer vann. Hell blandingen over risen.
- 126. Fortsett å koke, og rør av og til, til risen har absorbert all væsken, ca. 3 til 5 minutter.
- 137. Krydre med salt og pepper, og server med ekstra soyasaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris?▼
En porsjon av Stekt ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
