Stekt ribeye, tomatsaus i panne
Oppskrift på perfekt stekt ribeye med frisk tomatsaus på pannen, enkel å lage og full av smak. Ideell for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Stekt ribeye, tomatsaus i panne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakkede hermetiske tomater, tranebærjuice, teskje sellerifrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede hermetiske tomater
- 1,2 dl barbequesaus etter eget valg, basert på ketchup
- 0,6 dl tranebærjuice
- 1 teskje sellerifrø
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- Smør, etter behov
- 0,6 dl druekjerneolje
- 4,7 dl tynnhakkede gule løkhoder
- 1 teskje salt og pepperblanding
- Seks ribeye-steaks på 8 til 285 gram
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede hermetiske tomater
- 1,2 dl barbequesaus etter eget valg, basert på ketchup
- 0,6 dl tranebærjuice
- 1 teskje sellerifrø
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- Smør, etter behov
- 0,6 dl druekjerneolje
- 4,7 dl tynnhakkede gule løkhoder
- 1 teskje salt og pepperblanding
- Seks ribeye-steaks på 8 til 285 gram
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: I en sautépanne, tilsett tomatene, barbequesausen, tranebærjuicen og sellerifrøene. Varm opp på middels lav varme for å blande smakene, ca. 5 minutter. Når det er varmet, fjern fra varmen, tilsett Worcestershire-sausen og kjør alt glatt i en blender, med ventilasjonslokket fjernet, til det er jevnt. Returner deretter til pannen og la det småkoke på middels lav varme. Når det småkoker, fjern fra varmen og visp inn litt smør. Hold sausen varm i pannen til servering.
- 2Til biffene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. I en stor stekepanne på middels høy varme, tilsett oljen og varm opp i 2 til 3 minutter. Tilsett deretter løk og krydderblandingen, og rør med en tresleiv til løken er gjennomsiktig og lett brunet i kantene, ca. 8 til 10 minutter. Etter karamellisering av løken, krydre biffene med salt og pepper på begge sider. Legg dem deretter i pannen og stek på begge sider i 5 til 6 minutter.
- 3Når biffene er stekt, fjern løken fra pannen og ferdigsteg biffene i ovnen til ønsket temperatur. De vil være medium-rare til medium med ovnskoking. Når biffene er ferdige, anrett hver tallerken med 1 til 2 unser saus. Plasser biffene i midten og avslutt med løken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ribeye, tomatsaus i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ribeye, tomatsaus i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ribeye, tomatsaus i panne?▼
Total tilberedningstid for Stekt ribeye, tomatsaus i panne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ribeye, tomatsaus i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ribeye, tomatsaus i panne?▼
En porsjon av Stekt ribeye, tomatsaus i panne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
