Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk
Lær å steke perfekt ribeye og lag en frisk tomatsaus med karamellisert løk. En smakfull og enkel hovedrett som imponerer.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hakkede hermetiske tomater
- 1.25 dl barbecuesaus (ketchupbasert)
- 0.5 dl tranebærjuice
- 1 ts sellerifrø
- 2 ts Worcestershire-saus
- Smør, etter behov
- 0.5 dl druekjerneolje
- 4.5 dl tynnhakket gul løk
- 1 ts salt og pepperblanding
- 6 ribeye-biffer (ca. 285 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl hakkede hermetiske tomater
- 1.25 dl barbecuesaus (ketchupbasert)
- 0.5 dl tranebærjuice
- 1 ts sellerifrø
- 2 ts Worcestershire-saus
- Smør, etter behov
- 0.5 dl druekjerneolje
- 4.5 dl tynnhakket gul løk
- 1 ts salt og pepperblanding
- 6 ribeye-biffer (ca. 285 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Til sausen: Ha tomater, barbecuesaus, tranebærjuice og sellerifrø i en sautépanne.
- Varm opp på middels lav varme i ca. 5 minutter for å blande smakene.
- Ta pannen av varmen, tilsett Worcestershire-sausen.
- Kjør blandingen glatt i en blender (fjern ventilasjonslokket).
- Returner sausen til pannen og la den småkoke på middels lav varme.
- Når sausen småkoker, ta den av varmen og visp inn litt smør.
- Hold sausen varm i pannen til servering.
- Til biffene: Forvarm ovnen til 200 °C.
- Ha olje i en stor stekepanne på middels høy varme og varm i 2-3 minutter.
- Tilsett løk og krydderblandingen.
- Rør med en tresleiv til løken er gjennomsiktig og lett brunet i kantene, ca. 8-10 minutter.
- Krydre biffene med salt og pepper på begge sider.
- Legg biffene i pannen og stek dem på begge sider i 5-6 minutter.
- Når biffene er stekt, fjern løken fra pannen.
- Ferdigstek biffene i ovnen til ønsket kjernetemperatur (de blir medium-rare til medium med ovnssteking).
- Når biffene er ferdige, anrett hver tallerken med 30-60 g saus.
- Plasser biffene i midten og topp med den karamelliserte løken.
Om denne retten
Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakkede hermetiske tomater, barbecuesaus (ketchupbasert), tranebærjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk?▼
En porsjon av Stekt ribeye med tomatsaus og karamellisert løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
