Perfekt stekt ribeye i panne
Lær hvordan du steker en perfekt ribeye i panne med sprø skorpe og saftig kjerne. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 1 stk benfri ribeye-biff, ca. 3,8 cm tykk
- Rapsolje, til å dekke med
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stk benfri ribeye-biff, ca. 3,8 cm tykk
- Rapsolje, til å dekke med
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser en støpejernspanne på 25–30 cm i ovnen og varm opp ovnen til 260 °C.
- La biffen bli romtemperert.
- Når ovnen har nådd riktig temperatur, tar du ut pannen og setter den på komfyren over høy varme i 5 minutter.
- Påfør et lett lag olje på biffen og strø begge sider med en generøs klype salt.
- Kvern over svart pepper.
- Plasser umiddelbart biffen i midten av den varme, tørre pannen.
- Stek i 30 sekunder uten å flytte den.
- Vend den med tang og stek ytterligere 30 sekunder.
- Sett deretter pannen rett inn i ovnen i 2 minutter.
- Snu biffen og stek i ytterligere 2 minutter. (Denne tiden er for medium-rare biff. Hvis du foretrekker medium, legger du til ett minutt på begge ovnstidene.)
- Ta biffen ut av pannen, dekk løst med folie og la den hvile i 2 minutter.
- Server hel eller skjær i tynne skiver og legg dem i en vifte på tallerkenen.
Om denne retten
Denne klassiske stekte biffen i panne er et festmåltid i seg selv, og et sikkert valg for alle som elsker mørt, saftig kjøtt. Ribeyen har den perfekte balansen mellom saftig mørt kjøtt og en rik, smaksfull fettrand som sørger for utrolig god smak. Med riktig tilberedning får du et nydelig resultat rett fra din egen stekepanne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen når romtemperatur før tilberedning – da blir den jevnere stekt.
- 2La biffen hvile noen minutter etter steking, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
- 3Bruk en tung stekepanne av god kvalitet for best resultat – den holder på varmen bedre enn tynnere panner.
Serveringsforslag
Den fantastiske ribeyen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin. Topp gjerne med litt grovkornet sennep eller rømme for en ekstra dimensjon i smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt stekt ribeye i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt stekt ribeye i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt stekt ribeye i panne?▼
Total tilberedningstid for Perfekt stekt ribeye i panne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt stekt ribeye i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt stekt ribeye i panne?▼
En porsjon av Perfekt stekt ribeye i panne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
