Stekt ribeye med rosmarin og ruccola
Lær hvordan du lager perfekt stekt ribeye med frisk rosmarin og ruccola. En smakfull rett for kjøttelskere, klar på kort tid.
Om denne retten
Stekt ribeye med rosmarin og ruccola er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, kosher salt, nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje + 1 spiseskje ekstra, 2 ss grovhakket rosmarin
- 2 ss balsamicoeddik
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 450 g benfri storfeytrefilet, trimmet for overflødig fett
- 115 gram ruccola, stilket, vasket og tørket
- 1 sitron, delt i fire på langs
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje + 1 spiseskje ekstra, 2 ss grovhakket rosmarin
- 2 ss balsamicoeddik
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 450 g benfri storfeytrefilet, trimmet for overflødig fett
- 115 gram ruccola, stilket, vasket og tørket
- 1 sitron, delt i fire på langs
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, bland 1/2 kopp olivenolje med rosmarin. La det småkoke på lav varme og fjern fra varmen. La det hvile i 10 minutter. Sil gjennom en sikt, og sett til side både den infuserte oljen og den hakkede rosmarinen. I en liten krukke, bland balsamicoeddik med den reserverte rosmarinoljen og halvparten av saltet og pepperet. Lukk godt og rist kraftig. Sett til side. Forvarm ovnen til 400 grader. Krydre ribbeinet med resten av saltet og pepperet. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en middels ovnsfast stekepanne over høy varme. Brun steken i 2 til 3 minutter. Snu steken og sett pannen i ovnen. Stek i ytterligere 5 til 7 minutter for sjeldent til medium-sjeldent. Overfør steken til et skjærebrett og la den hvile i 4 til 5 minutter. Legg ruccolaen på et serveringsfat. Med en lang skarp kniv, skjær steken på skrå i tynne skiver. Legg skivene oppå ruccolaen, drypp med den reserverte rosmarinoljen og strø over den reserverte hakkede rosmarinen. Server med sitronbåtene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ribeye med rosmarin og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ribeye med rosmarin og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ribeye med rosmarin og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Stekt ribeye med rosmarin og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ribeye med rosmarin og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ribeye med rosmarin og ruccola?▼
En porsjon av Stekt ribeye med rosmarin og ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
