Stekt rødkål
Oppskrift på seared red chard – en enkel og smakfull grønnsaksrett. Perfekt som forrett eller tilbehør. Sunn, rask og lett å lage.
Om denne retten
Stekt rødkål er en klassisk nordisk forrett som bringer smakene av høsten inn på tallerkenen. Det enkle, men smaksrike tilberedte rødkålet er som en liten eksplosjon av dype, jordnære toner i munnen - perfekt som en forsmak før et større måltid. Denne oppskriften, med sin enkle fremgangsmåte og bruk av rike, sesongrette ingredienser, lar rødkålens naturlige sødme og krydrede undertoner skinne gjennom.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 10 til 28,4 dl rødkål (2 buntet, trimmet og grovhakket)
- Revet muskatnøtt, etter smak
- Grovt salt og pepper
- 2 spiseskjeer rødvin- eller eplesidereddik
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 10 til 28,4 dl rødkål (2 buntet, trimmet og grovhakket)
- Revet muskatnøtt, etter smak
- Grovt salt og pepper
- 2 spiseskjeer rødvin- eller eplesidereddik
Fremgangsmåte
- 1Sørg for at dine grønnsaker er veldig tørre før du forbereder oppskriften. Vask og hakk dem også når du kommer hjem fra markedet, slik at de er klare til å koke opp enda raskere.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett løk og surr i 2 minutter, deretter tilsett grønnkål i porsjoner og la den bevege seg mens den visner litt – du skal bare brune den litt. Grønnsakene skal forbli sprø og crunchy. Å visne dem og brune dem opp bør ta maksimalt 3 til 4 minutter. Krydre grønnsakene med muskatnøtt, salt og pepper etter smak. Hell litt eddik over pannen og fjern den fra varmen. Rør rundt for å koke ut eddiken og server de varme grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rødkålet er helt tørt før du begynner å steke det - fuktighet vil gjøre det vanskelig å få den fine, sprø texturen.
- 2Bruk en god kvalitets olivenolje for å sikre at grønnsakene får en deilig gyllen farge og dybde i smaken.
- 3Eddiken er nøkkelen - prøv enten rødvineddik eller eplesidereddik for å gi en flott, balansert syre som løfter alle smakene.
Serveringsforslag
Denne stekte rødkålen er perfekt som en forrett servert lun, eller som en smakfull, crunchy side til et større måltid. Prøv den sammen med et godt stykke Jarlsberg eller Gräddost for en klassisk nordisk kombinasjon, eller server den ved siden av et mørt, saftig viltkjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt rødkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt rødkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt rødkål?▼
Total tilberedningstid for Stekt rødkål er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt rødkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt rødkål?▼
En porsjon av Stekt rødkål inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
