Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner
Lær å lage et saftig ovnsstekt lammelår med deilige cannellini-bønner. En klassisk fransk inspirert rett, perfekt for spesielle anledninger eller helgemiddag.
Foto av Szymon Shields på Pexels
Ingredienser
- 1.4 kg lammelår med bein
- 6 hvitløksfedd, skrellet
- 2 ss smør, myknet
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 4 bokser à 400 g cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 1.4 kg lammelår med bein
- 6 hvitløksfedd, skrellet
- 2 ss smør, myknet
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 4 bokser à 400 g cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg lammelåret i en stor ildfast form. Prikk det med en skarp kniv på 6 steder, og stikk hvitløksfedd inn i hullene. Pensle lammekjøttet med smør. Krydre med salt og pepper.
- Stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter, og pensle jevnlig med saftene.
- Fordel cannellini-bønner rundt lammekjøttet, og vend dem i saftene slik at de dekkes.
- Fortsett stekingen til bønnene er gjennomvarme og den indre temperaturen på lammekjøttet når 71 °C for medium stekt, ca. 15 minutter til.
- La lammekjøttet hvile i 10 minutter før det skjæres opp. Pynt med hakket persille, og server bønnene som tilbehør.
Om denne retten
Det tradisjonelle ovnsstekte lammelåret får en moderne vri i denne oppskriften. Bønnene tilfører en kremet konsistens og en behagelig kontrast til det saftige og smakfulle lammet. Denne retten er et perfekt middagsvalg for en hyggelig kveld med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammelåret får en gyllen stekeskorpe ved å pensle det godt med smør før du setter det i ovnen.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du mose bønnene lett med en gaffel etter steking.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer bønner, som for eksempel kidneybønner eller kikerter, for å variere smaker og teksturer.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et godt glass rødvin. En klype nykvernet pepper over bønnene gir en behagelig prikk av varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner?▼
Total tilberedningstid for Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner?▼
En porsjon av Ovnsstekt lammelår med cannellini-bønner inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
