Stekt lam med myntechimichurri
Oppskrift på ovnsbakt lam med frisk myntchimichurri. Enkel og smakfull hovedrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Stekt lam med myntechimichurri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, ferske mynteblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Én 4-punds benfri lammelår, trimmet for overflødig fett, romtemperert
- 1,8 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ferske mynteblader
- 1,8 dl fersk persille
- 0,6 dl fersk oregano
- 2 hvitløksfedd
- 1 serranoskrell, uten stilk
- 3 spiseskjeer limesaft
Ingredienser
- Én 4-punds benfri lammelår, trimmet for overflødig fett, romtemperert
- 1,8 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ferske mynteblader
- 1,8 dl fersk persille
- 0,6 dl fersk oregano
- 2 hvitløksfedd
- 1 serranoskrell, uten stilk
- 3 spiseskjeer limesaft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 3Gni lammet inn med 1/4 kopp olivenolje og krydre begge sider med salt og pepper. Legg lammet med fettsiden opp i en stekeplate og stek i 15 minutter. Senk temperaturen til 350 grader Fahrenheit og stek videre til det er gyllent og et kjøtttermometer som er stukket inn i midten av lammet viser 130 grader Fahrenheit, i ytterligere 25 til 30 minutter.
- 4Mens lammet steker, lag chimichurri. Bland mynte, persille, oregano, hvitløk, serrano og 1 teskje salt i en food processor og kjør sammen. Mens maskinen går, hell i limesaft og resten av 1/2 kopp olivenolje, og kjør til alt er godt blandet. Smak til og krydre med salt og pepper.
- 5Ta lammet ut av ovnen og la det hvile i 10 minutter. Dette gjør at saftene fordeler seg jevnt, og lammet vil fortsette å koke litt. Temperaturen bør da være 140 grader Fahrenheit. Skjær lammet mot fibrene og legg det på et fat. Topp med noe av chimichurrien, og server resten av sausen ved siden av kjøttet på bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt lam med myntechimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt lam med myntechimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt lam med myntechimichurri?▼
Total tilberedningstid for Stekt lam med myntechimichurri er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt lam med myntechimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt lam med myntechimichurri?▼
En porsjon av Stekt lam med myntechimichurri inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
