Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull stekt laks med en frisk pepperrot- og sennepsvinaigrette. Perfekt for en lett og elegant forrett eller hovedrett.
Foto av Krisztina Papp på Pexels
Ingredienser
- 4 stk laksefilet à 170 g
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss olivenolje
- 4 ts hvitvinseddik
- 4 ts Dijonsennep
- 4 ts avrent ferdiglaget pepperrot
- 2 ss ferskhakkede urter, f.eks. persille, estragon, kjørvel og/eller gressløk
Ingredienser
- 4 stk laksefilet à 170 g
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss olivenolje
- 4 ts hvitvinseddik
- 4 ts Dijonsennep
- 4 ts avrent ferdiglaget pepperrot
- 2 ss ferskhakkede urter, f.eks. persille, estragon, kjørvel og/eller gressløk
Slik gjør du:
- Tørk laksen og krydre med salt og pepper.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en tykk panne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek laksen med skinnsiden ned i 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels lav.
- Venn laksen og stek i ytterligere 4 minutter, eller til den akkurat flaker seg.
- Mens laksen steker, visp sammen eddik, sennep, pepperrot, de resterende 4 ss olivenolje, samt salt og pepper etter smak i en liten bolle til det er godt emulgert.
- Server vinaigretten over laksen.
Om denne retten
Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette er en skreddersydd delikatesse for den norske sommeren. Den fargerike retten har sine røtter i det nordiske tradisjonelle kjøkkenet, men tar en moderne vri med den uventede, pepprete sennepsvinaigretten som er et perfekt komplement til den fete laksen. Denne retten er et must for enhver som setter pris på de klassiske norske smakene, krydret med litt ekstra spenning.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at pannen er godt oppvarmet før du legger i laksen, slik at du får en fin stekeskorpe.
- 2- Bruk fersk pepperrot for best smak, og skjær den i små biter så den integreres godt i vinaigretten.
- 3- Ikke stek laksen for lenge; du vil fortsatt ha en myk og saftig innside når den er ferdig.
Serveringsforslag
Den sprø, pepprete laksen passer utmerket sammen med en sommerlig salat av ferske grønnsaker, for eksempel salat, tomat og agurk. Avrund måltidet med et glass frisk, krydret øl for å forsterke de nordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Stekt laks med pepperrot- og sennepsvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
