Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus
Oppskrift på sauter laks med unik smak av kona kaffe, soltørket tomat og kremet avokadokrem, perfekt for en elegant middag
Om denne retten
Denne stekte laksen er en smaksfull og uventet kombinasjon av det norske havets rike og de dype smakene fra verden over. Laksen er stekt til perfeksjon og dekket i en kremet saus av soltørket tomat, nøttig kaffe og avokado - en smakseksplosjon som vil friske opp både ganen og sinnsstemningen. Denne retten er perfekt for en festlig anledning eller bare for å få litt ekstra glede i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 4 ss olivenolje
- 2. Fire 170 grams laksefileter
- 3. En klype salt
- 4. En klype hvit pepper
- 5. 4 sjalottløk, finhakket
- 6. 2,4 dl sterk brygget peaberry-ristet kaffe
- 7. 2,4 dl piskefløte
- 8. 2 ss mandellikør
- 9. 4 ss Avocado Smør, oppskrift følger
- 10. 2 ss hakkede soltørkede tomater, på olje
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. Tynne skiver av avocado og lakserogn, til pynt, valgfritt
- 13. 1 liten moden avocado, skrelt, uten stein og i terninger
- 14. Saften av 1/2 lime
- 15. 115 gram usaltet smør
- 16. 1 1/2 ts Worcestershire-saus
- 17. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 ss olivenolje
- 2. Fire 170 grams laksefileter
- 3. En klype salt
- 4. En klype hvit pepper
- 5. 4 sjalottløk, finhakket
- 6. 2,4 dl sterk brygget peaberry-ristet kaffe
- 7. 2,4 dl piskefløte
- 8. 2 ss mandellikør
- 9. 4 ss Avocado Smør, oppskrift følger
- 10. 2 ss hakkede soltørkede tomater, på olje
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. Tynne skiver av avocado og lakserogn, til pynt, valgfritt
- 13. 1 liten moden avocado, skrelt, uten stein og i terninger
- 14. Saften av 1/2 lime
- 15. 115 gram usaltet smør
- 16. 1 1/2 ts Worcestershire-saus
- 17. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Tilsett oljen. Krydre laksen på begge sider med salt og pepper. Stek i 3 til 4 minutter på hver side. Sett til side og hold varm.
- 22. Til sausen: I en kjele, tilsett sjalottløk og kaffe, og la det koke ned til en fjerdedel. Tilsett fløte og la det koke inn til det tykner. Sil sausen, og tilsett amaretto, avocado-smør og tomat. Visp til alt er godt blandet. Krydre etter smak.
- 33. Til servering: Fordel sausen på tallerkenen, og legg laksen midt på. Du kan pynte retten med 3 til 4 tynne skiver av avocado i fanform og lakse-roe.
- 44. Mos avocado og limesaft i en foodprocessor. Tilsett smør, Worcestershire-saus, salt og pepper, og rør til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet på laksen for best resultat.\nLa kaffeensenket koke litt for å få en dypere og mindre bitter smak.\nKombiner avokado-smør med riktig mengde Worcestershire-saus for en perfekt balanse av fylde og friskhet.
Serveringsforslag
Servér den stekte laksen med den kremet avokado-sausen sammen med et lett, friskt salat av blandet grønnsaker. Avrund måltidet med et glass tørr hvitvin for å løfte de dype smakene i retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus?▼
En porsjon av Stekt laks med Kona-kaffe, soltørket tomat og avokadokremsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
