Stekt laks med dill- og sitronpesto
Lær hvordan du lager en smakfull sauteed laks med frisk dill og sitronpesto. Perfekt for en lett og sunn middag. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne stekte laksen med dill- og sitronpesto er en sann smakseksplosjon! Laksen får et nydelig sprøtt og gyllent skinn når den stekes i het panne, før den serveres med den friske og aromatiske pestoen. Retten har sin opprinnelse i de nordiske landene, hvor fisk og urter er en viktig del av kostholdet. Den passer perfekt som en enkel, men særdeles velsmakende hverdagsrett eller som et imponerende innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. En 1 ½ pund stor laksefilet med skinn
- grovt salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- ½ kopp dill- og sitronpesto
- 1 til 2 spiseskjeer varmt vann
Ingredienser
- 1. En 1 ½ pund stor laksefilet med skinn
- grovt salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- ½ kopp dill- og sitronpesto
- 1 til 2 spiseskjeer varmt vann
Fremgangsmåte
- 1Tørk laksen forsiktig mellom papirhåndklær og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en 12-tommers non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek laksen med skinnsiden ned i 3 minutter. Skru ned varmen til middels og kok laksen i ytterligere 4 minutter. Vend laksen og stek den over moderat høy varme i 2 minutter. Skru ned varmen til middels og kok til den er gjennomkokt, ca. 3 minutter til. I en food processor, bland pesto med 1 spiseskje varmt vann, og tilsett mer varmt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Server pestoen over laksen.
- 2Tørk laksen forsiktig mellom papirhåndklær og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en 12-tommers non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek laksen med skinnsiden ned i 3 minutter. Skru ned varmen til middels og kok laksen i ytterligere 4 minutter. Vend laksen og stek den over moderat høy varme i 2 minutter. Skru ned varmen til middels og kok til den er gjennomkokt, ca. 3 minutter til.
- 3I en food processor, bland pesto med 1 spiseskje varmt vann, og tilsett mer varmt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- 4Server pestoen over laksen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksefiléten er helt tørr før den legges i pannen for best sprøstekt skinn.
- 2Bruker du rester av pestoen til andre retter, tilsett litt ekstra olivenolje for å hindre at den tørker ut.
- 3For ekstra fyldig smak, la pestoen hvile i 10-15 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne lakseretten er fantastisk sammen med et krisp salat av blandet grønnkål og pinjekjerner, som både kompletterer smakene og tilfører en deilig crunch. Serve gjerne med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for en helhetlig, sommerlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med dill- og sitronpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med dill- og sitronpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med dill- og sitronpesto?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med dill- og sitronpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med dill- og sitronpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med dill- og sitronpesto?▼
En porsjon av Stekt laks med dill- og sitronpesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
