Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe
Enkel oppskrift på stekt laks med en smakfull skorpe av frisk basilikum, sitrontimian og parmesan. Perfekt for en sunn middag.
Foto av Rodrigo Santos på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 600 g laksefilet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 450 g fersk asparges, trimmet
- 2 hvitløksfedd
- 0.8 dl revet parmesanost
- 0.8 dl hakket fersk basilikum
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss fersk sitrontimian
- 1 sitron, revet skall
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferske brødsmuler
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 600 g laksefilet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 450 g fersk asparges, trimmet
- 2 hvitløksfedd
- 0.8 dl revet parmesanost
- 0.8 dl hakket fersk basilikum
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss fersk sitrontimian
- 1 sitron, revet skall
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferske brødsmuler
Slik gjør du:
- Smør 0.5 ts olivenolje over laksen og krydre lett med salt og pepper. Overfør laksen til midten av en grillpanne eller et stekebrett.
- Legg asparges i en bolle. Drypp 1.5 ts olivenolje over aspargesen; krydre med salt og pepper. Bland godt og fordel rundt laksen på pannen.
- Legg hvitløksfedd i en foodprosessor eller blender; kjør til de er knust. Tilsett parmesanost, basilikum, sitronsaft, sitrontimian, sitronskall, 0.5 ts salt og 0.5 ts svart pepper; kjør godt sammen. Tilsett de resterende 3 ss olivenolje og brødsmuler; puls til det er godt blandet.
- Fordel urteblandingen over laksen, slik at det dannes en skorpe.
- Stek laksen og aspargesen i ovnen ved 200°C (eller følg ovnens instruksjoner for fisk) til laksen flaker seg lett med en gaffel og aspargesen er mør, omtrent 18 minutter.
Om denne retten
Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, laksefilet, fersk asparges, trimmet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe?▼
En porsjon av Stekt laks med basilikum- og sitrontimianskorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
