Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål
En smakfull oppskrift på stekt kyllingmiddag med poteter, artisjokker og sprø grønnkål. Perfekt for en næringsrik og enkel middag.
Foto av SMAT MARKETING på Pexels
Ingredienser
- 4 skinn- og benfrie kyllinglår
- 1 skinn- og benfritt kyllingbryst, delt i fire
- Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g småpoteter
- 4 til 5 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og hakket
- 2 små til mellomstore løk, kuttet i tynne båter med rotendene fortsatt på
- En håndfull ferske laurbærblader
- 280 g frosne artisjokkhjerter, tint, avrent og delt i to, eller 400 g boks artisjokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og knust
- 1 sitron, skivet
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 bunt svartkål eller dinosaurkål, stilk fjernet
- Nykvernet muskatnøtt
Ingredienser
- 4 skinn- og benfrie kyllinglår
- 1 skinn- og benfritt kyllingbryst, delt i fire
- Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g småpoteter
- 4 til 5 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og hakket
- 2 små til mellomstore løk, kuttet i tynne båter med rotendene fortsatt på
- En håndfull ferske laurbærblader
- 280 g frosne artisjokkhjerter, tint, avrent og delt i to, eller 400 g boks artisjokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og knust
- 1 sitron, skivet
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 bunt svartkål eller dinosaurkål, stilk fjernet
- Nykvernet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser risten midt i ovnen.
- Dryss kyllingen med extra virgin olivenolje og krydre rikelig med havsalt og pepper.
- I en stekepanne eller ildfast form, bland potetene, rosmarin, løk, laurbærblad, artisjokker, hvitløk og sitroner.
- Dryss over omtrent 0.6 dl extra virgin olivenolje, krydre med salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket.
- Legg kyllingen oppå grønnsakene.
- Stek kyllingen og grønnsakene i 45 minutter.
- Sett på grillen (broileren) og hell vinen over pannen.
- Grill til kyllingen er sprø og gyllenbrun, ca. 12 til 15 minutter. Ta ut av ovnen.
- Dryss lett med omtrent 1 ss extra virgin olivenolje over grønnkålen, og krydre med salt, pepper og et lite dryss muskatnøtt.
- Fordel grønnkålen på en rist over et stekebrett.
- Grill til den er veldig sprø, ca. 10 minutter.
- Fordel grønnkålen på tallerkener og topp med kylling og grønnsaker.
Om denne retten
Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skinn- og benfrie kyllinglår, Havsalt, Nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål?▼
En porsjon av Stekt kylling med poteter, artisjokker og sprø grønnkål inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
