Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål
Oppskrift på en smakfull bakt kyllingmiddag med poteter, artisjokker og sprø grønnkål. Enkel å lage og perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skinn- og benfrie kyllinglår, skinn- og benfrie kyllinglår, Havsalt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 skinn- og benfrie kyllinglår
- 4 skinn- og benfrie kyllinglår
- 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst, delt i fire (fjern brystet og del hver del i to på tvers)
- Ekstra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 680 gram småpoteter
- 4 til 5 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og hakket
- 2 små til mellomstore løk, kuttet i tynne båter med rotendene fortsatt på
- En håndfull ferske laurbærblader
- En 280 grams boks frosne artisjokkhjerter, tint, avrent og delt i to, eller en 400 grams boks artisjokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og knust
- 1 sitron, skivet
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 bunt svartkål eller dinosaurkål, stilk fjernet
- Nykvernet muskatnøtt
Ingredienser
- 4 skinn- og benfrie kyllinglår
- 4 skinn- og benfrie kyllinglår
- 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst, delt i fire (fjern brystet og del hver del i to på tvers)
- Ekstra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 680 gram småpoteter
- 4 til 5 kvister fersk rosmarin, blader plukket av og hakket
- 2 små til mellomstore løk, kuttet i tynne båter med rotendene fortsatt på
- En håndfull ferske laurbærblader
- En 280 grams boks frosne artisjokkhjerter, tint, avrent og delt i to, eller en 400 grams boks artisjokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og knust
- 1 sitron, skivet
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 bunt svartkål eller dinosaurkål, stilk fjernet
- Nykvernet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Dryss kyllingen med extra virgin olivenolje (EVOO) og krydre rikelig med havsalt og pepper.
- 2I en stekepanne eller ildfast form, bland potetene, rosmarin, løk, laurbærblad, artisjokker, hvitløk og sitroner. Dryss over omtrent 1/4 kopp EVOO, krydre med salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket. Legg kyllingen oppå grønnsakene.
- 3Plasser risten midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Stek kyllingen og grønnsakene i 45 minutter. Sett på grillen (broileren) og hell vinen over pannen. Grill til kyllingen er sprø og gyllenbrun, ca. 12 til 15 minutter. Ta ut av ovnen.
- 5Lett dryss med omtrent 1 spiseskje EVOO over grønnkålen, og krydre med salt, pepper og et lite dryss muskatnøtt. Fordel grønnkålen på en rist over et stekebrett. Grill til den er veldig sprø, ca. 10 minutter.
- 6Fordel grønnkålen på tallerkener og topp med kylling og grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål?▼
Total tilberedningstid for Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål?▼
En porsjon av Stekt kyllingmiddag med poteter og artisjokker på en seng av sprøkål inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
