Stekt kyllingmiddag
Oppskrift på en saftig og smakfull roast kylling dinner. Perfekt for en hyggelig middag for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Stekt kyllingmiddag er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, teskjeer salt, teskjeer svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4–1,6 kg) kylling, delt i fire deler (se Koks' notat nedenfor) og vingetupper kassert
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 1/4 teskjeer salt
- 4. 1 3/4 teskjeer svart pepper
- 5. 450 g kokte poteter, delt i 2,5 cm store båter
- 6. 2 zucchini (ca. 450 g), delt i fire på langs, deretter kuttet i 6–7 cm lange stykker
- 7. 1 middels stor løk, delt i to på langs, deretter kuttet i 0,6 cm tykke skiver
- 8. 1,2 dl redusert-salt kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 10. Spesialutstyr: en stor stekeplate (43 x 30 cm)
- 11. Pynt: sitronbåter
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4–1,6 kg) kylling, delt i fire deler (se Koks' notat nedenfor) og vingetupper kassert
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 1/4 teskjeer salt
- 4. 1 3/4 teskjeer svart pepper
- 5. 450 g kokte poteter, delt i 2,5 cm store båter
- 6. 2 zucchini (ca. 450 g), delt i fire på langs, deretter kuttet i 6–7 cm lange stykker
- 7. 1 middels stor løk, delt i to på langs, deretter kuttet i 0,6 cm tykke skiver
- 8. 1,2 dl redusert-salt kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 10. Spesialutstyr: en stor stekeplate (43 x 30 cm)
- 11. Pynt: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i øverste tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 250°C. Tørk kyllingen godt, og vend den deretter i en bolle med 1 spiseskje olje, 1 1/4 teskje salt og 1 teskje pepper. Plasser kyllingen, med skinnsiden opp, uten at bitene berører hverandre, i en stekepanne eller ildfast form, og la det være en 5 cm bred kant rundt kanten. Vend poteter, zucchini og løk i den samme bollen med resten av oljen, saltet og pepperet, og fordel dem i ett lag rundt kyllingen, med zucchini med skinnsiden opp. Rør sammen kraft og sitronsaft, og hell det rundt kyllingen og grønnsakene i pannen. Stek uten lokk til kyllingen er lys gylden og gjennomstekt, ca. 30 minutter. Ta pannen ut av ovnen og forvarm grillen. Grill kylling og grønnsaker 8-10 cm fra varmekilden til de er gyldne og sprø, ca. 6 minutter. Server kyllingen og grønnsakene med saften fra pannen.
- 22. Sett ovnracket i øverste tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 250°C.
- 33. Tørk kyllingen godt, og vend den deretter i en bolle med 1 spiseskje olje, 1 1/4 teskje salt og 1 teskje pepper. Plasser kyllingen med skinnsiden opp i en stekepanne eller ildfast form, uten at bitene berører hverandre, og la det være en 5 cm bred kant rundt kanten.
- 44. Vend poteter, zucchini og løk i den samme bollen med resten av oljen, saltet og pepperet, og fordel dem i ett lag rundt kyllingen, med zucchini med skinnsiden opp. Rør sammen kraft og sitronsaft, og hell det rundt kyllingen og grønnsakene i pannen.
- 55. Stek uten lokk til kyllingen er lys gylden og gjennomstekt, ca. 30 minutter.
- 66. Ta pannen ut av ovnen og forvarm grillen. Grill kylling og grønnsaker 8-10 cm fra varmekilden til de er gyldne og sprø, ca. 6 minutter. Server kyllingen og grønnsakene med saften fra pannen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kyllingmiddag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kyllingmiddag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kyllingmiddag?▼
Total tilberedningstid for Stekt kyllingmiddag er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kyllingmiddag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kyllingmiddag?▼
En porsjon av Stekt kyllingmiddag inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
