Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss mango chutney
- 1 ss ferskpresset limejuice
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts vann (eller mer)
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 150 g ruccola
- 400 g stekt kylling, i strimler eller biter
- 1 stor moden mango, skrelt og skåret i terninger
- 150 g gresk yoghurt eller naturell yoghurt
- 1/2 ts nigellafrø (svart karve), til pynt
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss mango chutney
- 1 ss ferskpresset limejuice
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts vann (eller mer)
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 150 g ruccola
- 400 g stekt kylling, i strimler eller biter
- 1 stor moden mango, skrelt og skåret i terninger
- 150 g gresk yoghurt eller naturell yoghurt
- 1/2 ts nigellafrø (svart karve), til pynt
Slik gjør du:
- Visp olivenolje, mango chutney, limejuice, spisskummen og 1 1/2 ts vann i en liten bolle for å lage dressingen.
- Tilsett mer vann, teskje for teskje, hvis dressingen er for tykk. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg ruccola i en stor bolle. Tilsett halvparten av dressingen og vend godt slik at den dekker bladene.
- Fordel ruccolaen på tallerkener.
- Strø kylling og mango over hver porsjon.
- Drypp resten av dressingen over salaten.
- Topp hver porsjon med en klatt yoghurt og dryss over nigellafrø.
Om denne retten
Stekt kylling og frisk mangosalat er en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer. Den sprø, krydrede kyllingen og den søt-sure mangoen balanseres fint av den kremete yoghurtdressingen og den lette ruccolaen. Denne retten er en smaksopplevelse du sent vil glemme, og passer like godt til en hverdagskveld som en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ovnsstekt kylling for et ekstra saftig resultat.
- 2Hvis mangoen ikke er fullt moden, kan den være litt syrlig – tilsett litt honning for å dempe syrligheten.
- 3Rør dressingen jevnlig under servering, slik at yoghurten ikke skiller seg ut.
Serveringsforslag
Servér retten med et lite glass kald hvitvin eller en frisk sommerdrikk som passer til de lette, friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling- og mangosalat med yoghurtdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling- og mangosalat med yoghurtdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling- og mangosalat med yoghurtdressing?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling- og mangosalat med yoghurtdressing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling- og mangosalat med yoghurtdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling- og mangosalat med yoghurtdressing?▼
En porsjon av Stekt kylling- og mangosalat med yoghurtdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
