Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll
Oppskrift på saftig stekt kylling fylt med en smakfull valnøtt-urtes blanding, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kilo stekt kylling, Kosher salt og nykvernet pepper, stang usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 1/2 kilo stekt kylling
- 2. Kosher salt og nykvernet pepper
- 3. 1 stang usaltet smør
- 4. 4 fedd hvitløk, knust og grovhakket
- 5. 0,6 dl grovhakkede valnøtter
- 6. 0,6 dl fersk persille, grovhakket
- 7. 2 teskjeer fersk timian
- 8. 1 baguette, skåret i 3 cm terninger (ca. 11,9 dl)
- 9. 9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
Ingredienser
- 1. 1. 1 1/2 kilo stekt kylling
- 2. Kosher salt og nykvernet pepper
- 3. 1 stang usaltet smør
- 4. 4 fedd hvitløk, knust og grovhakket
- 5. 0,6 dl grovhakkede valnøtter
- 6. 0,6 dl fersk persille, grovhakket
- 7. 2 teskjeer fersk timian
- 8. 1 baguette, skåret i 3 cm terninger (ca. 11,9 dl)
- 9. 9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
Fremgangsmåte
- 11. Skyll kyllingen og tørk den godt med tørkepapir. Legg den på en stor tallerken og sett den i kjøleskapet, uten dekke, i minst 4 timer eller over natten for å tørke ut skinnet.
- 22. Tørk kyllingen igjen med tørkepapir og krydre hulrommet med salt og pepper. Plasser kyllingen på en rist i en stekepanne, og legg vingene under kroppen. Forvarm ovnen til 230°C (450°F).
- 33. Kok opp smør, hvitløk og valnøtter i en liten panne på lav varme til smøret er smeltet og nøttene er lett ristet, ca. 5 til 7 minutter. Pensle kyllingen med 2 spiseskjeer av hvitløkssmøret; overfør resten av smøret, inkludert hvitløk og nøtter, til en stor bolle. Tilsett persille, timian og brød, og vend det forsiktig sammen. Fyll hulrommet i kyllingen med omtrent to tredjedeler av fyllet. Legg resten av fyllet på bakepapir under kyllingen. Strø kyllingen med 2 teskjeer salt og 1/4 teskje pepper.
- 44. Sett stekepannen i ovnen og stek til fyllet er lett ristet, ca. 20 minutter. Tilsett 2 kopper kyllingkraft i pannen og stek videre i 40 minutter. Bruk en skje til å skje ut fyllet fra kyllingen og over i bunnen av stekepannen sammen med resten av fyllet. Senk temperaturen til 220°C (425°F) og fortsett å steke til et steketermometer viser 74°C (165°F), i 30 til 40 minutter.
- 55. Overfør kyllingen til et serveringsfat og la den hvile i 15 minutter. Overfør fyllet til en bolle. Sett stekepannen på komfyren over middels høy varme. Tilsett de resterende 2 koppene med kraft og kok opp, og skrap opp eventuelle brune biper med en tresleiv, til sausen er nesten sirupsaktig, ca. 5 til 8 minutter. La fyllet trekke til seg saften i pannen. Server kyllingen med fyllet.
- 66. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll?▼
En porsjon av Stekt kylling med valnøtt-urtes fyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
