Ingredienser
- 1 hel kylling på ca. 1,8 kg
- 3 store friske estragonstilker
- 2 ts hakket estragon
- 3 store friske timianstilker
- 2 ts hakket timian
- 4 strimler sitronskall (ca. 7,5 x 2,5 cm)
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Ingredienser
- 1 hel kylling på ca. 1,8 kg
- 3 store friske estragonstilker
- 2 ts hakket estragon
- 3 store friske timianstilker
- 2 ts hakket timian
- 4 strimler sitronskall (ca. 7,5 x 2,5 cm)
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Skyll kyllingen og tørk den godt med kjøkkenpapir.
- Strø salt og pepper både innvendig og utvendig på kyllingen.
- Legg urtekvister og sitronskiver inni kyllingens hovedhulrom.
- Gni utsiden av kyllingen med olivenolje, deretter med hakkede urter og revet sitronskall.
- Plasser kyllingen i en ildfast form.
- Stek kyllingen i 45 minutter. Hell deretter vin og kyllingkraft over kyllingen.
- Fortsett å steke til saften er klar når du stikker i låret, og pensle ofte med stekefettet. Dette tar ca. 30 minutter.
- Server kyllingen med stekefettet.
Om denne retten
Denne helstekte kyllingen med sitron og friske urter er som en kjærlighetserklæring til de klassiske smakene i fransk kjøkken. Urtene tilfører en frisk og aromatisk karakter, mens sitronskallet gir en herlig sitrusaroma og syrlig balanse. Det er en rett som bringer sommer og feststemning til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kyllingen godt før du gir den et lag med olje og urter – det er nøkkelen til en sprø, gyllen stekeskorpe.
- 2Hell vin og kraft over kyllingen underveis i steketiden for å holde kjøttet mørt og saftig.
- 3Bruk friske, hele urtekvister for maksimal smaksutvikling – de gir en langt rikere aroma enn hakkede urter.
Serveringsforslag
Server kyllingen med en frisk, grønn salat av blandet karse og ruccola, og et glass tørr, syrlig hvitvin for å løfte de solmodne sitrussmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med sitron og friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med sitron og friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med sitron og friske urter?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med sitron og friske urter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med sitron og friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med sitron og friske urter?▼
En porsjon av Helstekt kylling med sitron og friske urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
