Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning
Oppskrift på saftig grillet kylling med en eksotisk vri av safran, nøtter og honning. Enkel å lage og perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne retten er et smakseksplosjon av uventede ingredienser som gir en spennende og unik opplevelse. Kyllingen får en deilig sødme fra honningen og en behagelig varme fra safranen, mens hasselnøttene tilfører en nydelig sprøhet og nøtteaktig smak. Opprinnelig et tradisjonelt tyrkisk kyllingkjør, blir denne retten løftet til nye høyder ved å kombinere orientalske krydder og vestlige nøtter.
Ingredienser
- 1 stor økologisk eller frittgående kylling, delt i fire deler: bryst og vinge, lår og underlår
- 2 løk, grovhakket
- 4 ss olivenolje
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- en raus klype safrantråder
- saften av 1 sitron
- 4 ss kaldt vann
- 2 ts grovt havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- knapt 1,8 dl / 100 g uskadede hasselnøtter
- 3 1/2 ss / 70 g honning
- 2 ss rosenvann
- 2 grønne løk, grovhakket
Ingredienser
- 1 stor økologisk eller frittgående kylling, delt i fire deler: bryst og vinge, lår og underlår
- 2 løk, grovhakket
- 4 ss olivenolje
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- en raus klype safrantråder
- saften av 1 sitron
- 4 ss kaldt vann
- 2 ts grovt havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- knapt 1,8 dl / 100 g uskadede hasselnøtter
- 3 1/2 ss / 70 g honning
- 2 ss rosenvann
- 2 grønne løk, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du kyllingbitene med løk, olivenolje, ingefær, kanel, safran, sitronsaft, vann, salt og pepper. La det marinere i minst en time, eller over natten i kjøleskapet.
- 2Forvarm ovnen til 190°C / 375°F. Fordel hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og ristet dem i 10 minutter, til de er lett brune. Hakk dem grovt og sett til side.
- 3Overfør kyllingen og marinaden til et stort nok stekebrett. Legg kyllingbitene med skinnsiden opp, og sett brettet i ovnen i ca. 35 minutter.
- 4Mens kyllingen steker, blander du honning, rosevann og nøtter til en grov pasta. Ta kyllingen ut av ovnen, legg en generøs mengde nøttepasta på hver bit, og fordel den jevnt. Sett tilbake i ovnen i 5 til 10 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og nøttene er gyldne.
- 5Overfør kyllingen til et serveringsfat og pynt med hakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Rist hasselnøttene grundig før du bruker dem - det gir dem en dypere, nøttete smak.
- 2La kyllingen mariner i minst en time for å la krydderne utvikle seg.
- 3Sørg for at du fordeler nøttepastagene jevnt over kyllingen for en jevn, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en hyggelig middag sammen med venner. Server den med en frisk salat eller dampede grønnsaker for å balansere sødmen og krydderet i kyllingretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning?▼
En porsjon av Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
