Helstekt kylling med krutonger og løk
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt kylling med sprø krutonger og karamellisert løk. En enkel og velsmakende hovedrett for alle anledninger.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 stor kvist rosmarin, blader avskåret og finhakket
- 1 stor hvit løk, skåret i 2,5 cm biter
- 4,7 dl terninger av fransk brød
- 1 stor hel kvist rosmarin
- Saften av 1/4 sitron
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 stor kvist rosmarin, blader avskåret og finhakket
- 1 stor hvit løk, skåret i 2,5 cm biter
- 4,7 dl terninger av fransk brød
- 1 stor hel kvist rosmarin
- Saften av 1/4 sitron
Slik gjør du:
- Skyll kyllingen og tørk den grundig med papirhåndklær. La den nå romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Gni olivenolje på utsiden av kyllingen. Strø rikelig med salt over skinnet og innsiden av hulrommet. Gni inn sort pepper og hakket rosmarin på kyllingskinnet.
- Legg 2 eller 3 løkbiter og fransk brød i hulrommet sammen med en hel rosmarinstilk.
- Plasser kyllingen i en støpejernspanne. Fordel resten av løkbitene og brødbitene rundt kyllingen.
- Press sitronsaft over kyllingen, løken og brødbitene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter.
- Snu deretter kyllingen slik at brystsiden vender ned. Stek ytterligere 30 minutter.
- Snu kyllingen igjen slik at brystsiden er opp. Stek til kyllingen er gyllenbrun og saften renner ut, i ytterligere 30 minutter (totalt 90 minutters steketid).
- Et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av låret (uten å berøre benet) bør vise minst 70 grader Celsius.
- La kyllingen hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer opp kjøttet og serverer med løk og brødbiter.
Om denne retten
Helstekt kylling med krutonger og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hel kylling (ca. 1,8 kg), olivenolje, eller etter behov, stor hvit løk, skåret i 2,5 cm biter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med krutonger og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med krutonger og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med krutonger og løk?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med krutonger og løk er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med krutonger og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med krutonger og løk?▼
En porsjon av Helstekt kylling med krutonger og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
