Stekt kylling med karamelliserte løk
Oppskrift på bakt kylling med søte karamelliserte løk, en enkel og smakfull hovedrett for enhver anledning
Om denne retten
Stekt kylling med karamelliserte løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, delt i fedd og skrellet, hel melk, spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, delt i fedd og skrellet
- 2,4 dl hel melk
- 7 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 4 løk, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1,6 dl balsamicoeddik
- 2 ferske timianstilker
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer pisket krem
- 2 hele kyllinger (hver ca. 1,6 kg), delt i to
- 0,6 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, delt i fedd og skrellet
- 2,4 dl hel melk
- 7 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 4 løk, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1,6 dl balsamicoeddik
- 2 ferske timianstilker
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer pisket krem
- 2 hele kyllinger (hver ca. 1,6 kg), delt i to
- 0,6 dl hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Kok hvitløksfedd og melk opp i en tykk, middels stor kjele over høy varme. Sil av væsken. Kast melken. Overfør hvitløksfeddene til en 20x20x5 cm metallform. Tilsett 3 spiseskjeer olje og vend dem godt i oljen. Rist i ovnen til de er gylne, ca. 13 minutter. La dem avkjøle litt. Overfør hvitløken med kokeoljen til en foodprocessor; kjør til det blir en jevn pasta. Krydre med salt og pepper etter smak. (Hvitløkpasta kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Smelt smør og 1 spiseskje olje i en stor, tykk stekepanne over middels lav varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 40 minutter, av og til omrøring. Tilsett eddik, timian og laurbærblad. La det småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Rør inn fløte. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2I mellomtiden, forvarm ovnen til 230°C. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i en stor, non-stick stekepanne over høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Arbeid i to omganger, legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til skinnet er gyllent, ca. 4 minutter (ikke snu den). Legg kyllingen med skinnsiden opp på et stort, rimet stekebrett. Stek i ovnen til kyllingen er gjennomstekt og saften er klar når låret stikkes med kniv, ca. 20 minutter. Fordel hvitløkpasta jevnt over kyllinghalvdelene. Stek til de er gylne, ca. 5 minutter til. Varm løken opp igjen over middels lav varme, rør ofte. Fordel løken midt på 4 tallerkener. Legg kyllinghalvdelene oppå løken. Strø over persille og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med karamelliserte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med karamelliserte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med karamelliserte løk?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med karamelliserte løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med karamelliserte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med karamelliserte løk?▼
En porsjon av Stekt kylling med karamelliserte løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
