Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta
En smakfull oppskrift på stekt kylling med søt karamellisert løk og en aromatisk hvitløkspasta. Perfekt som hovedrett.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, delt og skrellet
- 2.5 dl helmelk
- 7 ss olivenolje
- 0.5 dl smør
- 4 løk, kuttet i 2.5 cm biter
- 1.5 dl balsamicoeddik
- 2 ferske timianstilker
- 1 laurbærblad
- 3 ss pisket kremfløte
- 2 hele kyllinger (ca. 1.6 kg hver), delt i to
- 0.5 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, delt og skrellet
- 2.5 dl helmelk
- 7 ss olivenolje
- 0.5 dl smør
- 4 løk, kuttet i 2.5 cm biter
- 1.5 dl balsamicoeddik
- 2 ferske timianstilker
- 1 laurbærblad
- 3 ss pisket kremfløte
- 2 hele kyllinger (ca. 1.6 kg hver), delt i to
- 0.5 dl hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kok hvitløksfedd og melk opp i en tykk, middels stor kjele over høy varme.
- Sil av væsken og kast melken. Overfør hvitløksfeddene til en 20x20x5 cm metallform.
- Tilsett 3 ss olivenolje og vend hvitløken godt i oljen.
- Rist i ovnen til hvitløken er gyllen, ca. 13 minutter. La dem avkjøle litt.
- Overfør hvitløken med kokeoljen til en foodprocessor; kjør til det blir en jevn pasta. Krydre med salt og pepper etter smak. (Hvitløkspastaen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Smelt smør og 1 ss olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels lav varme.
- Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 40 minutter, rør av og til.
- Tilsett eddik, timian og laurbærblad. La det småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- Rør inn kremfløte. Krydre med salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 230°C.
- Varm opp de resterende 3 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over høy varme.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Arbeid i to omganger: legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til skinnet er gyllent, ca. 4 minutter (ikke snu den).
- Legg kyllingen med skinnsiden opp på et stort stekebrett.
- Stek i ovnen til kyllingen er gjennomstekt og saften er klar når låret stikkes med kniv, ca. 20 minutter.
- Fordel hvitløkspasta jevnt over kyllinghalvdelene.
- Stek til de er gylne, ca. 5 minutter til.
- Varm løken opp igjen over middels lav varme, rør ofte.
- Fordel løken midt på 4 tallerkener.
- Legg kyllinghalvdelene oppå løken. Strø over persille og server.
Om denne retten
Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, delt og skrellet, helmelk, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta?▼
En porsjon av Stekt kylling med karamellisert løk og hvitløkspasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
