Helstekt kylling med sitron og urter
Oppskrift på helstekt kylling med gulrøtter, en enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddag eller helg. Lær hvordan du lager saftig kylling med søte gulrøtter.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (1,8-2,2 kg), skylt
- 1 sitron, revet skall
- 10 kvister fersk timian, delt
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,5 ts kosher salt, delt
- 1 ts pepper, delt
- 2 ss smør, myknet (eller olivenolje)
- 2 løk, delt i båter
- 4 gulrøtter, skåret i 2,5-5 cm store biter
Ingredienser
- 1 hel kylling (1,8-2,2 kg), skylt
- 1 sitron, revet skall
- 10 kvister fersk timian, delt
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,5 ts kosher salt, delt
- 1 ts pepper, delt
- 2 ss smør, myknet (eller olivenolje)
- 2 løk, delt i båter
- 4 gulrøtter, skåret i 2,5-5 cm store biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skyll kyllingen og tørk den godt med papirhåndklær.
- Riv skallet av sitronen og sett det til side. Del sitronen i 6 båter, og legg dem inni kyllinghulrommet sammen med 4 kvister timian.
- Finhakk hvitløk, og bland den med 1 ts kosher salt. Fjern bladene fra 6 stilker timian, og bland dem med hvitløken og sitronskallet.
- Bruk fingrene eller enden av en tresleiv til å skille skinnet fra brystene, start ved nakken. Sett inn hvitløks- og urtepasten under skinnet med fingrene, og fordel den over brystene.
- Gni hele kyllingen inn med smør (eller olivenolje). Strø resten av saltet og pepperen over alle sider.
- Sett en stekerist i en stekepanne, og fordel løk og gulrøtter rundt kantene. Legg kyllingen med brystet ned i stekepannen.
- Stek kyllingen i den forvarmede ovnen i 20 minutter.
- Roter fuglen på siden, og stek i ytterligere 20 minutter.
- Roter den til motsatt side og stek i 20 minutter til.
- Vend kyllingen med brystet opp og stek i de siste 30 til 40 minuttene, eller til saften er klar når du skjærer mellom låret og brystet. (Total steketid vil være mellom 1 time 30 minutter og 1 time 40 minutter.)
- Ta ut kyllingen av ovnen og dekk den med aluminiumsfolie; la den hvile i 10 minutter.
- Skum av fett fra stekepannen og sett til side.
- Anrett kyllingen med gulrøtter og løk rundt, hell saften over kyllingen og grønnsakene, og server.
Om denne retten
Denne helstekte kyllingen med gulrøtter er et klassisk hjemmelaget måltid som fyller huset med deilige aromaer og samler familien rundt bordet. Med smakfulle urter og sitron, og saftige, møre kjøttbiter, blir denne retten både smakfull og dekorativ – et virkelig familievennlig måltid som passer perfekt til både hverdagen og helgen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kylling av høy kvalitet for best mulig resultat.
- 2Når du skal sette inn pasten under skinnet, må du være forsiktig så du ikke river det.
- 3For ekstra sprøtt skinn, pensle kyllingen med smør eller olje og sett den sist i ovnen med brystet opp.
Serveringsforslag
Server kyllingen med de stekte gulrøttene og løken, og hell den deilige sausen over. En frisk salat eller nybakte poteter passer utmerket til dette rene og hjemlige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med sitron og urter er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med sitron og urter?▼
En porsjon av Helstekt kylling med sitron og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
