Stekt kylling med gresskarkjerner salsa
Lær hvordan du lager saftig røstet kylling med frisk gresskarfrø salsa. Perfekt for en smakfull middag med enkle ingredienser.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med salsa av sprø gresskarkjerner er en autentisk smaksopplevelse som tar oss rett til det solrike Mexico. Den luftige kyllingen, krydret med spisskummen og korianderen, danner en perfekt base for den friske, knappekrisp-salsaen. Hver bit er en kombinasjon av sødme, varme og syrlighet som garantert vil løfte humøret og smakssansene dine.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer malt koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 Fresno-chili eller jalapeño, frø fjernet om ønskelig og finhakket
- 1/4 liten rødløk, finhakket
- Én 2,3 kg kylling, delt i biter (del brystene på tvers hvis de er store)
- 2,4 dl pepitas (skrellede gresskarkjerner)
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1 spiseskje fersk limesaft
- Serveringsforslag: Meksikansk ris og svarte bønner
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer malt koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 Fresno-chili eller jalapeño, frø fjernet om ønskelig og finhakket
- 1/4 liten rødløk, finhakket
- Én 2,3 kg kylling, delt i biter (del brystene på tvers hvis de er store)
- 2,4 dl pepitas (skrellede gresskarkjerner)
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1 spiseskje fersk limesaft
- Serveringsforslag: Meksikansk ris og svarte bønner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland 2 spiseskjeer olje med spisskummen, koriander, 2 teskjeer kosher-salt og 1 teskje pepper i en liten bolle. Gni den krydrede oljen godt inn i kyllingstykkene og legg dem på et stekebrett med aluminiumsfolie og opphøyde kanter. Stek til kyllingen er gyllenbrun og sprø, og et steketermometer satt inn i den tykkeste delen viser 75 grader Celsius, ca. 45 minutter.
- 2I mellomtiden rister du pepitas i en stor tørr stekepanne over middels varme, og rører av og til, til de er sprø, ca. 5 minutter. La dem avkjøle og hakk dem grovt. Overfør til en middels stor bolle, tilsett koriander, limesaft, chili, løk, resten av oljen og ¾ teskje salt, og vend godt sammen.
- 3Anrett kyllingstykkene på et serveringsfat og server med en skål med salsa på siden, sammen med mexicansk ris og svarte bønner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Fresno-chili for en frisk, middels sterk varme - fjern frøene for en mildere salsa.
- 2Rost gresskarkjernene til de får en nydelig nøtteaktig smak og sprø tekstur.
- 3La kyllingen få god tid i ovnen for en perfekt gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server den stekte kyllingen med den sprø gresskarsalsaen sammen med et glass sprudlende, syrlig margarita og en tallerken med meksikansk ris og svarte bønner for en autentisk, søramerikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med gresskarkjerner salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med gresskarkjerner salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med gresskarkjerner salsa?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med gresskarkjerner salsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med gresskarkjerner salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med gresskarkjerner salsa?▼
En porsjon av Stekt kylling med gresskarkjerner salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
