Stekt kylling med gresskarkjernesalsa
Lær hvordan du lager saftig stekt kylling med frisk gresskarkjernesalsa. Perfekt for en smakfull middag med enkle ingredienser.
Foto av SMAT MARKETING på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts malt koriander
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 Fresno-chili eller jalapeño, frø fjernet om ønskelig og finhakket
- 0.25 liten rødløk, finhakket
- 1 stk kylling (ca. 2.3 kg), delt i biter (del brystene på tvers hvis de er store)
- 2.4 dl pepitas (skrellede gresskarkjerner)
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 1 ss fersk limesaft
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts malt koriander
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 Fresno-chili eller jalapeño, frø fjernet om ønskelig og finhakket
- 0.25 liten rødløk, finhakket
- 1 stk kylling (ca. 2.3 kg), delt i biter (del brystene på tvers hvis de er store)
- 2.4 dl pepitas (skrellede gresskarkjerner)
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 1 ss fersk limesaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Bland 2 ss olje med spisskummen, koriander, 2 ts kosher-salt og 1 ts pepper i en liten bolle.
- Gni den krydrede oljen godt inn i kyllingstykkene.
- Legg kyllingstykkene på et stekebrett med aluminiumsfolie og opphøyde kanter.
- Stek til kyllingen er gyllenbrun og sprø, og et steketermometer satt inn i den tykkeste delen viser 75 grader Celsius, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden rister du pepitas i en stor tørr stekepanne over middels varme, og rører av og til, til de er sprø, ca. 5 minutter.
- La pepitasene avkjøle og hakk dem grovt.
- Overfør til en middels stor bolle.
- Tilsett koriander, limesaft, chili, løk, resten av oljen og ¾ ts salt, og vend godt sammen.
- Anrett kyllingstykkene på et serveringsfat.
- Server med en skål med salsa på siden, sammen med meksikansk ris og svarte bønner.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med salsa av sprø gresskarkjerner er en autentisk smaksopplevelse som tar oss rett til det solrike Mexico. Den saftige kyllingen, krydret med spisskummen og koriander, danner en perfekt base for den friske, sprø salsaen. Hver bit er en kombinasjon av sødme, varme og syrlighet som garantert vil løfte humøret og smakssansene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Fresno-chili for en frisk, middels sterk varme – fjern frøene for en mildere salsa.
- 2Rist gresskarkjernene til de får en nydelig nøtteaktig smak og sprø tekstur.
- 3La kyllingen få god tid i ovnen for en perfekt gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server den stekte kyllingen med den sprø gresskarsalsaen sammen med et glass sprudlende, syrlig margarita og en tallerken med meksikansk ris og svarte bønner for en autentisk, meksikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med gresskarkjernesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med gresskarkjernesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med gresskarkjernesalsa?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med gresskarkjernesalsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med gresskarkjernesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med gresskarkjernesalsa?▼
En porsjon av Stekt kylling med gresskarkjernesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
