Ovnsbakt kylling med gremolata
Oppdag en enkel oppskrift på ovnsbakt kylling med frisk gremolata, perfekt for en smakfull hovedrett. Lett å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl olivenolje
- 2 ss pluss 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1.5 ts pluss 1 ss finhakket sitronskall
- 1.5 ss pluss 1 ts finhakket hvitløk
- 2 stk. hele kyllinger à 1.6 kg, delt i to, ryggben fjernet
- 0.6 dl ferske brødsmuler fra hvitt brød, ristet
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1.8 dl olivenolje
- 2 ss pluss 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1.5 ts pluss 1 ss finhakket sitronskall
- 1.5 ss pluss 1 ts finhakket hvitløk
- 2 stk. hele kyllinger à 1.6 kg, delt i to, ryggben fjernet
- 0.6 dl ferske brødsmuler fra hvitt brød, ristet
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland olje, 2 ss rosmarin, 1.5 ts sitronskall og 1.5 ss hvitløk i en middels stor bolle.
- Plasser kyllingene i en stor, tung stekepanne.
- Skje over olje- og urtemarinaden på kyllingene.
- Strø over salt og pepper.
- Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten for å marinere.
- Bland brødsmuler, persille, 2 ts rosmarin, 1 ts sitronskall og 1 ts hvitløk i en liten bolle for å lage gremolataen.
- Krydre gremolataen med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm en stor, tung stekepanne over høy varme.
- Legg i en kyllinghalvdel med skinnsiden ned; stek til den er brun, ca. 5 minutter.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp i en stor stekepanne.
- Gjenta med resten av kyllingene.
- Legg et bakepapir over kyllingen.
- Vekt ned med en tung, stor, ovnsikker panne for å presse kyllingen flat.
- Stek i ovnen i 15 minutter.
- Fjern pannen og bakepapiret.
- Fortsett å steke kyllingen til saften er klar når den stikkes i den tykkeste delen av låret, ca. 35 minutter til.
- Topp kyllingen med gremolata og server.
Om denne retten
Ovnsbakt kylling med gremolata er en rustikk og smakfull rett som tar inspirasjon fra italiensk matkultur. Den enkle marinadeblandingen av olivenolje, frisk rosmarin og sitronskall forvandler vanlig kylling til noe helt særegent. Det sprø, stekte skinnet og det saftige kjøttet under, krydret med den knasende, urteaktige gremolataen, gjør denne retten til en sann delikatesse.
Tips og Varianter
- 1Skjær ryggbenet av kyllingene før steking for å få dem til å ligge flatt – dette gir mer jevn steking.
- 2La kyllingen trekke i marinaden i kjøleskapet over natten for maksimal smaksutvikling.
- 3Press kyllingen flatt med en tung ovnsikker panne under steking for å få et ekstra sprøtt og gyllent skinn.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte kyllingen med gremolata er utmerket å servere sammen med en frisk salat av grønnkål, eple og valnøtter, som kontrasterer de rike smakene i retten. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt kylling med gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kylling med gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kylling med gremolata?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt kylling med gremolata er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt kylling med gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kylling med gremolata?▼
En porsjon av Ovnsbakt kylling med gremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
