Stekt kylling med gremolata
Oppdag en enkel oppskrift på ovnsstekt gremolata kylling, perfekt for en smakfull hovedrett. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Stekt kylling med gremolata er en rustikk og smakfull rett som tar inspirasjon fra italiensk matkultur. Den enkle marinadeblandingen av olivenolje, frisk rosmarin og sitrusskall forvandle vanlig kylling til noe helt særegent. Den sprø stekte skinnet og den saftige kjøttkaken under, krydret med den knasende, urteaktige gremolataen, gjør denne retten til en sann delikatesse.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1 1/2 teskjeer pluss 1 spiseskje finhakket sitrontrekk
- 1 1/2 spiseskjeer pluss 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 stk. hele kyllinger på 1590 gram, delt i to, ryggben fjernet
- 0,6 dl ferske brødsmuler fra hvitt brød, ristet
- 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 1,8 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1 1/2 teskjeer pluss 1 spiseskje finhakket sitrontrekk
- 1 1/2 spiseskjeer pluss 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 stk. hele kyllinger på 1590 gram, delt i to, ryggben fjernet
- 0,6 dl ferske brødsmuler fra hvitt brød, ristet
- 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Bland olje, 2 spiseskjeer rosmarin, 1 ½ teskje sitrusskall og 1 ½ spiseskje hvitløk i en middels stor bolle. Plasser kyllingene i en stor, tung stekepanne. Skje over olje- og urtemarinaden på kyllingene. Strø over salt og pepper. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten. Bland brødsmuler, persille, 2 teskjeer rosmarin, 1 teskje sitrusskall og 1 teskje hvitløk i en liten bolle. Krydre gremolataen med salt og pepper. Forvarm ovnen til 200°C. Varm en stor, tung stekepanne over høy varme. Legg i en kyllinghalvdel med skinnsiden ned; stek til den er brun, ca. 5 minutter. Legg kyllingen med skinnsiden opp i en stor stekepanne. Gjenta med resten av kyllingene. Legg et bakepapir over kyllingen. Vekt ned med en tung, stor, ovnsikker panne for å presse kyllingen flat. Stek i 15 minutter. Fjern pannen og bakepapiret. Fortsett å steke kyllingen til saften er klar når den stikkes i den tykkeste delen av låret, ca. 35 minutter til. Topp kyllingen med gremolata og server.
- 2Bland olje, 2 spiseskjeer rosmarin, 1 ½ teskje sitrusskall og 1 ½ spiseskje hvitløk i en middels stor bolle. Plasser kyllingene i en stor, tung stekepanne. Skje over olje- og urtemarinaden på kyllingene. Strø over salt og pepper. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten.
- 3Bland brødsmuler, persille, 2 teskjeer rosmarin, 1 teskje sitrusskall og 1 teskje hvitløk i en liten bolle. Krydre gremolataen med salt og pepper.
- 4Forvarm ovnen til 200°C. Varm en stor, tung ste
Tips og Varianter
- 1Skjær ryggbenet av kyllingene før steking for å få dem til å ligge flatt - dette gir mer jevn stekingen.
- 2La kyllingen trekke i marinaden i kjøleskapet over natten for maksimal smaksutvikling.
- 3Press kyllingen flatt med en tung ovnsikker panne under steking for å få et ekstra sprøtt og gyllent skinn.
Serveringsforslag
Den stekte kyllingen med gremolata er utmerket å servere sammen med en frisk salat av grønnkål, eple og valnøtter, som kontrasterer de rike smakene i retten. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med gremolata?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med gremolata er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med gremolata?▼
En porsjon av Stekt kylling med gremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
